Hors-d\'oeuvre

Hors-d'oeuvre , (Français, mais dans l'anglais américain normalement ɔrˈdɝv ; Pluriel français : hors-d'oeuvre de , sans supplémentaire s ; De pluriel hors-d'oeuvre anglaises de souvent), également connues sous le nom de l'apéritif ( s ) de sont la nourriture servie avant ou dehors de ( hors De ) les plats principaux d'un repas (œuvre de , littéralement « travail ").

Utilisation

S'il y a une longue période d'attente entre quand les invités arrivent et quand le repas est servi (par exemple, pendant une heure de cocktail ), ceux-ci pourraient également atteindre l'objectif de soutenir des invités pendant la longue attente. Des hors-d'oeuvre sont parfois servies sans le repas servi après. C'est le cas avec des beaucoup la réception et les événements de la partie de cocktail .

Des hors-d'oeuvre peuvent être servies à la table ; par exemple, comme partie du repas sur le tas ; ou elles peuvent être servies avant de se reposer à la table. Les hors-d'oeuvre avant un repas sont stationnaires ou passées. Des d'œvures stationnaires de hors désigné également sous le nom des hors-d'oeuvre de table. Des hors-d'oeuvre passées désigné également sous le nom des d'œvures de « maître d'hôtel-modèle », « butlered » ou « maître d'hôtel-passé » de hors.

Bien que n'importe quelle nourriture servie avant le plat principal soit techniquement des hors-d'oeuvre, dans l'utilisation, l'expression ne sont limitées à différents articles, pas crudite, fromage ou fruit. Par exemple, une figue vitrée complétée avec Marscapone et enveloppée avec Prosciutto est considérée un " ; " d'hors-d'oeuvre ; , tandis que les figues sur un plateau ne sont pas.

Dans les hors-d'oeuvre congelées et fraîches de restauration, sont employés. Généralement les articles faits main frais sont plus savoureux, beaux et chers.

Un démarreur plus substantiel ou un premier cours a servi à la table pourrait désigné sous le nom d'un Entrée (en dehors des États-Unis et du Canada anglais).

Les hors-d'oeuvre pourraient inclure :

  • Canapés * fromages de
  • des casse-croûte de de
  • de Crudités
    • * saucisses * Bruschetta
de
  • des boulettes
    • de

    .

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