Yaourt surgelé
Le yaourt surgelé (aussi yaourt surgelé de , Froyo ou frogurt ) est un dessert surgelé fait à partir ou contenant le yaourt ou les analogues de laiterie de . Du yaourt surgelé est servi d'alternative à faible teneur en matière grasse ou non grasse à la crème glacée glacée . Il des mai ou mai ne pas contenir l'Active de cultive .
Le yaourt en général surgelé contiendra le yaourt, l'édulcorant, la gélatine , le sirop de maïs , la coloration et l'assaisonnement low-- ou aucun-gros. Du yaourt surgelé est typiquement fait dans une machine de crème glacée glacée de . Le yaourt surgelé gèle et fond la crème glacée beaucoup plus lentement que glacée puisque le yaourt a une enthalpie beaucoup plus élevée de de la fusion que le lait . Du yaourt surgelé est assaisonné typiquement dans les mêmes saveurs que la crème glacée glacée mais puisqu'il est fait avec du yaourt à faible teneur en matière grasse ou non gras au lieu de la crème ou du lait, lui a une teneur en graisse beaucoup inférieure. Les versions sans sucre du yaourt surgelé sont facilement disponibles. Du yaourt surgelé assaisonné avec du fructose est lancé sur le marché pour des personnes sensibles au sucre, tel que des diabétiques. Du yaourt surgelé est souvent mangé par des personnes de lactose-sensitve au lieu de la crème glacée glacée, car les cultures de phase peuvent aider à digérer le lactose. Plus récemment, le yaourt surgelé Probiotic du de phase de culture a vu la popularité accrue, autant de yaourt de vue des consommateurs de cette variété en tant qu'étant plus sain.
Bien que du yaourt surgelé ait été fait depuis au moins les années 70 , il n'est pas devenu particulièrement populaire jusqu'aux années 80 .
Un des premiers yaourts surgelés aux États-Unis a été fait par le Dannon , qui a eu un yaourt surgelé préemballé sur un bâton appelé Danny, saveur de framboise couverte par le chocolat foncé. Le yaourt de Danny d'original était au goût âpre dans la saveur comparée aux yaourts surgelés courants. Plus récemment un nouveau yaourt surgelé fait par le Pinkberry est revenu à une formulation plus au goût âpre.
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