Weisse berlinois
Le Weiße berlinois est un type de bière de blé de brassé exclusivement dans le secteur du Berlin , Allemagne .
Weiße berlinois est d'abord mentionné dans le 1642 par le docteur J.Elsholz de Berlin, comme perfectionnement du Broihans bière de Halberstadt . Un buveur célèbre de Weiße était un Albrecht von Wallenstein , que pendant le la guerre de trente ans a porté plainte dans une lettre à son subalterne Hans Georg von Arnim-Boitzenburg de capitaine ce il " de ; ne sait pas satisfaire sa soif, pour ne pourrait pas soutenir le goût du beer" d'orge ;. Berlin était dur vers le haut pour le blé alors, de sorte qu'il n'ait pas pu être employé pour le brassage.
Plus tard pendant le 19ème siècle , Weiße berlinois était la boisson la plus populaire à Berlin. Plusieurs brasseries se sont spécialisées sur cette variété, chaque troisième objet immobilier ont accueilli une taverne, parmi laquelle étaient beaucoup d'auberges.
Weiße berlinois contient seulement environ 2. de l'alcool , lui faisant un des bières allemandes les plus faibles. C'est le de fermentation haute, légèrement et relativement aigre levure-opacifiés par , ainsi le goût de Weiße berlinois diffère significatif d'autres bières de blé allemand. La température potable optimale est 8 à 10 ; °C .
Il est servi dans un grand gobelet avec une paille . En raison du goût aigre, il est généralement bu mélangé avec le de la framboise (Himbeersirup) , le du citron (Zitronensirup) , ou le sirop de de l'aspérule (Waldmeistersirup) , et s'appelle alors le MIT de Weiße de Schuss (" ; Weiße avec un projectile Syrup" ;) créant la putréfaction berlinoise de Weiße de , le gelb de ou le grün de respectivement. Ce mélangé-boire très régénère en mois chauds d'été et est servi dans l'ensemble de Berlin.
Une autre variation est le MIT Strippe (" de Weiße de ; Weiße avec un alcohol" de bande ;), qui est Weiße mélangé à un peu de spiritueux comme le Kümmel de ou le Korn de . Autre se mélange, par exemple avec le vin mousseux ou les liqueurs comme le de Crème de Cassis (Weiße royal) être également populaire.
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