Vinho font Dão

Le Vinho font Dão (ou vin de Dão de ) est un le vin que portugais du Região Demarcada font Dão avec la région secondaire de Dão-Lafões du Centro, Portugal . Il est l'une des régions établies les plus anciennes de vin dans le Portugal . Du vin de Dão est produit dans une région montagneuse avec un climat tempéré , dans la région du Rio Mondego et des fleuves de Dão dans la région Centre du nord du Portugal. La région est devenue une appellation de Denominação de Origem Controlada (Doc. La région de Dão est l'origine de la vigne de Touriga Nacional qui est le composant de principe du vin gauche .

Climat et géographie

La région de vin de est située principalement sur un plateau qui est abrité de trois côtés par les gammes de montagne du granit du Serra DA Estrela , Serra font Caramulo et Serra DA Nave . Ceci aide le secteur à maintenir son climat tempéré à partir des affects du voisin l'Océan Atlantique . La région éprouve des précipitations abondantes en mois de l'hiver et longs, chauds étés secs amenant à la moisson . Les vignes de la région sont plantées sur le sol bien-vidangé par de Sandy de sur la roche de granit. Un autre Garrafeira de désignation de réservation exige des vins d'être 0.5% plus haut dans la teneur en alcool puis les 12.5% minimum et de passer au moins 2 ans dans le vieillissement dans le chêne. Le rendement maximum pour des raisins de vin rouge est 70 hl / ha .

Les vins rouges tendent à être très le tannique devant prolonger des périodes de la macération pendant la vinification. Beaucoup de producteurs font l'utilisation libérale du chêne français et portugais . Le modèle s'était amélioré avec quelques producteurs se concentrant dessus font des modèles fruit-vers l'avant avec des tannins plus lisses.

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