Vinho Verde

Le Vinho Verde est un vin portugais pétillant du de la région de Minho dans le nord lointain du pays. Le nom signifie littéralement le " ; Wine" vert ; , se rapportant à sa fraîcheur jeune plutôt que sa couleur - en fait environ 60% est blanc et rouge de 40%, avec un peu de Rosé .

Environ 10% de production est exporté, presque tout le vin blanc. Les marchés d'exportation principaux sont la France, les Etats-Unis et l'Allemagne, suivis de l'Angola, du Canada et du R-U.

La région est caractérisée par beaucoup de petits cultivateurs. Ils avaient l'habitude d'envoyer leurs raisins à 21 établissements vinicoles coopératifs, mais davantage font maintenant le vin eux-mêmes.

Modèles

Tous les vins sont lumière, fraîche, et destiné au boire dans une année. À plus moins de 1 barre de pression de CO₂ ils ne qualifient pas tout à fait comme vins pétillants mais font provoquer un pétillance défini par une fermentation malo-lactique secondaire.

Les vins blancs sont citron ou de couleur de paille, l'alcool environ 8.5-11%, et sont la plupart du temps faits à partir du Albariño (Alvarinho), du Loureiro , et du Trajadura . Ils peuvent être tout à fait acides, mais ont des saveurs fraîches de citron et des pommes vertes.

Le Vinho Alvarinho est fait à partir des raisins d'Albariño d'une petite sous-région indiquée de Monção . Il a plus d'alcool (11.5 13%) et aromes tropicaux mûrs.

Les rouges sont rouge-foncé et tanniques, et sont la plupart du temps faits à partir du Azal Tinto , du Borraçal , et du Espadeiro . On permet presque 40 variétés de raisins par la doc.

Histoire

Sénèque et Pline font la référence aux vignes dans le secteur entre les fleuves Douro et Minho dans les périodes romaines. Il y a un disque d'un établissement vinicole étant donné au couvent de Pendurada dans le Marco de Canaveses dans 870, et les vignes semblent avoir augmenté au cours des siècles suivants, planté par des ordres religieux et encouragé par des allégements fiscaux. Les vins étaient la plupart du temps pour la consommation intérieure, bien que Vinho Verde ait pu avoir été exporté au 12ème siècle, vers l'Angleterre, l'Allemagne et la Flandre.599 producteurs, vers le bas de 72.

Voir également

Vin portugais

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