Vin de table

Aux Etats-Unis, le vin de table de est employé comme définition légale pour différencier le vin standard (de de contenu plus élevé d'alcool ) du vin enrichi par plus fort ou du vin mousseux .

Dans l'Union européenne on le cense indiquer le niveau de la qualité du vin produit, un qui ne qualifie pour ni une appellation ni même une large désignation régionale. Dans le France et le Luxembourg ce s'appelle vin de table . Semblable en nature sont le Espagne 's vino de mesa , le `s vin de masă de la Roumanie de , tavola du DA de vin de de s du Portugal 's vinho de Italie , de mesa le 'de , Deutscher Tafelwein de s de la Grèce 'les oinos de d'epitrapezios de de s, et le Allemagne le 'et le Deutscher Landwein (bien que ce dernier reçoit en fait une large désignation régionale, qui de sa terre de d'origine).

Catégories

Les directives de l'Union européenne stipulent que tout le vin produit doit tomber dans une de deux catégories : vin de table de ou le vin de qualité supérieur de . Le vin de table typiquement n'est pas autorisé pour révéler même sa région de production (en France les producteurs doivent employer des codes postaux pour empêcher le nom d'une appellation d'apparaître même dans la copie fine sur l'étiquette) ou de sa date de cru (cependant " ; numbers" de sort ; ce qui peut soutenir une ressemblance saisissante aux dates sont autorisés).

Dans le Etats-Unis , la définition officielle pour le vin de table est un vin qui contient 7 pour cent au minimum d'alcool et un maximum de 14 pour cent. En d'autres termes, le vin de table est un vin qui n'est ni le de scintillement ni enrichi par . Cette définition ne définit pas la qualité de quelque façon, bien que certains suggèrent le vin de table avec du vin de qualité inférieure et peu coûteux. C'est imprécis autant de vins qui indiquent simplement le " ; Tableau rouge Wine" ; ou " ; Tableau blanc Wine" ; être d'excellente qualité et pas du tout peu coûteux.

Distribution

La fraction de la production nationale classifiée comme vin de table varie nettement d'un pays à l'autre ; à partir de 2000, en France, une majorité (par le volume) de vin est vin de table , alors qu'en Allemagne seulement 5% est deutscher Tafelwein de . Le vin de table n'importe où dedans de l'UE peut être mélangé ensemble pour produire le vin de table européen.

Des vins de table européens sont généralement faits à partir des emplacements ayant le rendement le plus élevé et du vinified par d'une façon industrielle. Dans les années 50, quand par habitant la consommation du vin était beaucoup plus haute, il y avait un besoin de vastes quantités de vin bon marché, mais maintenant une grande partie entre dans le " ennuyeux de l'Union européenne ; Lac wine de . " ; Même aujourd'hui il est possible en France d'acheter un litre de vin mince et pâle, emballé dans une boîte plutôt qu'une bouteille, pour l'équivalent des dollars d'États-Unis de couples.

Nommer des contradictions

En contradiction à l'ordre présumé, les vins de table exceptionnels sont un fait rare mais important en Europe. Des vins tout à fait ambitieux peuvent être classifiés en tant que seul « vin de table » s'ils sont faits à partir des raisins non traditionnels ou avec des procédés peu usuels de la fabrication de vin . Même des vins faits avec chaque mesure de soin (tel que de bas rendements de vigne et la récolte à la main) et cultivés sur des emplacements autrement eus droit à une appellation prestigieuse peuvent être niés le statut.

Les exemples les plus connus sont les vins appelés les toscan superbes , qui sont faits avec des quantités plus que permises de variétés internationales (raisins de non indigènes en Italie telle que merlot ou Cabernet sauvignon ) ou sans inclusion une fois exigée de petites proportions de Cannaiolo, Malvasia et de Trebbiano par appellation toscane appropriée (c. Montevertine 's Pergole Torte).

En l'Italie 1992 créée le Indicazione Geografica Tipica (IGT) spécifiquement pour permettre aux toscan superbes de laisser la classification de vin de table et de devenir vin de qualité. Toujours, là où la légitimité dans une appellation donnée est stipulée par quelque chose plus qu'une frontière géographique, une peut trouver des producteurs vouloir ignorer des limitations à la poursuite de la qualité.

Dans l'utilisation commune vin de table (souvent appelé l'ordinaire de vin de ) est le 4ème et plus bas vin rangé sous la classification française de vin du . Ces vins sont les meilleur marché pour acheter et faire (ils peuvent être achetés de €0,80), et sont généralement bus accompagnant un repas de midi ou employés pour faire les cocktails à base de vin.

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