Vin de la Moselle
Le la Moselle est l'une de 13 régions allemandes ( Weinbaugebiete ) de vin de pour des vins de qualité de ('' QbA '' et '' Prädikatswein '') , et prend son nom du fleuve de la Moselle de ( La Moselle ). Avant le le 1er août 2007 la région s'est appelé le la Moselle-Sarre-Ruwer , mais a été changé en nom qui a été considéré nom plus consumer-friendly. La région de vin est Allemagne 's troisième - la plus grande en termes de production mais est la principale région en termes de prestige international. La région couvre les vallées des fleuves la Moselle, du la Sarre , et du Ruwer près du Koblenz et du Trier dans l'État fédéral du Rhénanie-Palatinat . Le secteur est connu pour les pentes raides des vignes de la région donnant sur le fleuve. 65 à la pente des degrés du ° , la vigne enregistrée la plus raide dans le monde est la vigne de Calmont de située sur la Moselle et appartenir au village du Bremm , et donc désignée sous le nom du Bremmer Calmont . La Moselle est principalement célèbre pour ses vins faits à partir du raisin de Riesling , mais le Elbling et le Müller-Thurgau contribue également à la production. En raison de l'endroit nordique de la Moselle, les vins de Riesling sont souvent légers, bas dans l'alcool , le croquant et haut dans l'acidité , et souvent le " d'objet exposé ; flowery" ; plutôt que le " ; fruity" ; aromes.
Histoire
On le croit que la viticulture a été apportée à ce secteur par les Romains qui ont planté des vignes le long de la Moselle et le le Rhin afin d'avoir une source locale de vin pour leurs garnisons le coût de vin de transport vers le haut de la péninsule italienne ou à travers les montagnes de VOSGES de et les vignes romaines dans le Gaulois était très haut et impraticable. Les Romains ont envisagé de créer un canal entre le Saône et le Rhin avant de décider finalement de planter des vignes dans le secteur. Le Trier était un avant-poste et lui romains importants probablement que les premières vignes de la Moselle ont été plantées dans les flancs de coteau environnants autrefois au 2ème siècle. La viticulture était certainement flourishing dans le secteur par le 4ème siècle où le romain Ausonius de poèt a écrit une poésie au sujet de la beauté de la terre au temps de la moisson .Le vin de la Moselle de la période romaine a été décrit en tant que bodied léger et " ; austere" ;. Il a serait un vin potable plus facile qui d'autres secteurs romains. Dans l'horaire d'hiver, le vin a été chauffé dans une bouilloire et a bu comme un thé (une pratique qui a toujours une certaine tradition parmi les ouvriers modernes de vigne qui la boivent aiment le café souvent avec du peu de sucre supplémentaire). Dans des crus plus chauds le vin était sensiblement plus fruité et le doux. C'était parce que la chaleur a permis les raisins à plus entièrement mûrissent et développent plus de sucres. Pendant l'automne froid le procédé de la fermentation n'accomplirait pas entièrement en raison de la basse température laissant de ce fait le vin avec des niveaux élevés des sucres de résiduel de
Dans les Moyens Âges , villages pris naissance qui ont été concentrés sur l'industrie vinicole de la région. Ces " ; villages" de vin ; ont été connus comme " de ; Winzerdorfs" ; a inclus des chemins du centre de ville jusqu'aux vignes du secteur. Au centre était une cave de de la communauté où les cultivateurs de tout le secteur pourraient stocker leurs vins. Un du Winzerdorf le plus bien connu était le village de Bernkastel qui a été accordé des juste de ville en 1291.
Vers la fin du XVIIème siècle, la Moselle a commencé à identifier plus avec du vin fait à partir du raisin de Riesling. L'abbaye de rue le Maximin de dans le Trier a possédé 74 vignes et par 1695 les a eu plus de 100.000 vignes à la vigne de Riesling. Aujourd'hui la vigne de Maximin Grünhaus est considérée une des meilleures vignes de Riesling en tout de l'Allemagne. En XVIIIème siècle, le Prince-électeur du Trier, Clemens Wenceslaus de la Saxe , a exigé que sur une période de sept ans chaque vigne dans la région de la Moselle était à Riesling seulement. L'élévation de la Chambre de de Hannovre dans le Grande-Bretagne a vu une période de l'exportation d'augmentation du " ; wine" de la Moselle ; en Angleterre. Cependant le prix élevé du vin a maintenu les vins la plupart du temps dans les mains de la cour royale et de la noblesse anglaise plutôt que remplaçant le claret dans les tavernes de village.
Le 19ème siècle a vu une ère sans précédent de la prospérité pour l'industrie vinicole de la Moselle selon la règle de la Prusse commençant par le cru historique de 1819. Pour le reste du 1820s, il y avait une succession de temps exceptionnel et les vins sterling ont produit. Pour favoriser le vin de la région, le gouvernement prussien a abaissé les tarifs pour l'importation des vins de la Moselle à d'autres régions du royaume prussien. Le développement de l'union douanière de Zollverein encore autre a bénéficié la Moselle de réduire les coutumes sur leurs vins voyageant à d'autres régions de la confédération allemande . Une corde des crus de mauvais temps vers la fin de 1830s et de 1840s tôt amortisseur l'ampleur de la prospérité que la Moselle verrait.
Par les 1850s, les winemakers en Moselle avaient découvert les avantages de la chaptalisation dans l'aide pour compenser des crus de mauvais temps et pour mûrir dessous des raisins. Un autre avantage significatif est venu des décennies d'un couple plus tard quand la malle britannique de William de de premier ministre a abaissé les fonctions sur le vin léger qui a ouvert le marché britannique à des vins plus peu coûteux de la Moselle. Cette prospérité accrue a eu l'effet net d'encourager plus de quantité dans la production plutôt que la qualité. Beaucoup de secteurs qui n'étaient pas idéaux pour Riesling ont été bientôt plantés par le Müller-Thurgau développé plus facile et d'autres croisements de Riesling. Au 20ème siècle, un goût nord-américain du pour les vins de liqueur a vu la proéminence du Liebfraumilch et des marques comme la nonne bleue dominer le marché viti-vinicole allemand d'importation. Ces derniers temps, la Moselle (aussi bien que l'industrie allemande de vin entier) s'est consacrée à renverser la réputation qu'il a gagnée pendant ces années et le foyer sur la qualité des vins secs du secteur. Le sol du secteur est dominé par le l'ardoise que poreuse de qui a le drainage idéal pour les précipitations lourdes de régions et les bonnes propriétés de conservation de la chaleur., est largement considérée le raisin de cuve le plus prestigieux et le plus de haute qualité de la Moselle mais elle ne peut pas être plantée sur chaque emplacement de vigne dû aux difficultés le raisin a dans la maturation notamment des climats frais. Les facteurs tels que l'altitude , l'aspect et l'exposition de la lumière du soleil peuvent avoir un affect prononcé non seulement un la qualité en résultant du vin mais également si le raisin de Riesling mûrira même du tout. Une caractéristique positive du raisin de Riesling est celle en dépit de la moins la maturité parfaite qu'elle peut encore créer un vin de finesse et d'élégance qui échapperait à la plupart des autres variétés de raisin. , et c'est principalement peu d'emplacements précédemment plantés avec le " ; bas quality" ; variétés qui sont abandonnées. Les variétés de raisin blanc couvrent 91 pour cent de la surface de la vigne de la région.
Région de vin
Dans la région de la Moselle, il y a les six zones suivantes ( Bereiche ) et 19 désignations collectives de vigne ( Großlagen ), plus 524 désignations simples de vigne ( Einzellagen ) :Cochem de Burg de zone de /généralement connu comme Untermosel ou Terrassenmosel La zone de Cochem est à la maison aux certaines des vignes les plus raides en Moselle plantée sur le sol composé d'ardoise dévonienne du bleu , d'ardoise rouge et de quartzite .
zone Bernkastel de
/généralement connu comme Mittelmosel C'est la zone centrale de la région. Une des vignes les plus notables dans ce secteur est connue comme Doctorberg , et ses vins comme Bernkasteler soignent . Une histoire apocryphe du de la façon dont la vigne a obtenu son nom lancé vers la fin des Moyens Âges quand un archevêque local a été miraculeuxment guéri d'une maladie terminale en buvant du vin fait à partir des raisins de cette vigne.
D'autres vignes notables du Mittelmosel incluent les vignes du cadran solaire ( allemand Sonnenuhr ) de ; Brauneberg Juffer-Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr. Au 19ème siècle, de grands cadrans solaires ont été construits dans ces vignes de sorte que les ouvriers sachent quand se casser pour le déjeuner ou la fin du jour de travail. Puisque ces terres reçoit la plupart d'exposition au soleil, plusieurs des vins produits à partir de ces vignes étaient bodied plus riche et plus plein que le vin produit à partir d'autres vignes. De même à plusieurs de vignes du grand cru de Bourgogne de , les vignes de Sonnenuhr sont fortement partagées avec les propriétaires multiples de différentes parcelles de terrain ou rangées des vignes. Seule la vigne de Wehlener Sonnenuhr a plus de 200 propriétaires.
Zone la Sarre Comme la région de Ruwer, le vin de la zone de la Sarre (le long du cours inférieur du fleuve de la Sarre de , dans Rhénanie-Palatinat ) dépend particulièrement de la qualité globale du cru en général seulement 4 ans hors de chaque 10 produisant un ensemble valable de vins. Les vins qui sortent de ces crus chauds sont notés pour le leur pomme-comme la fraîcheur et les notes minérales aciéreuses. Les crus les plus idéaux permet à la moisson d'avoir lieu entre fin octobre et mi-novembre où les raisins peuvent développer assez de sucre pour produire les notes florales et honeyed.
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