Vin d\'Alsace
Vin alsacien ( français de : Le d'Alsace de Vin de ) a une longue histoire. Le vin de produisant la région du Alsace dans le France produit principalement les vins blancs que ses vins, qui ont une influence germanique forte, sont produits au-dessous de le d'Origine différent Contrôlées (l'aocs) d'appellation du trois : Alsace AOC pour le blanc, rosé et vins rouges, grand cru d'Alsace de AOC pour les vins blancs de certains vignes et d'Alsace classifiés de Crémant de AOC pour les vins mousseux. Des vins blancs secs et doux sont produits, et sont souvent faits à partir des variétés aromatiques de raisins. Avec le Autriche et le Allemagne , il produit une partie du sec le plus remarquable Rieslings dans le monde, mais sur le marché d'exportation, Alsace peut-être est bien plus notée pour les vins fortement aromatiques de Gewürztraminer . En raison de son influence germanique, c'est la seule région en France pour produire la plupart du temps les vins variétaux du , typiquement à partir des raisins semblables comme utilisé en vin allemand . La France a accepte de cesser d'appeler son Tokay de vin (voir ci-dessous).
En 2006, des vignes ont été cultivées sur 152.98 kilomètres carrés dans 119 villages en Alsace, et 111.3 millions de litres de vin ont été produits, correspondant dans 148.4 millions de bouteilles de 750 ml, produisant de 478.8 millions d'euro dans le revenu. De la surface de vigne, 78% ont été classifiés pour la production des vins d'AOC Alsace, 4% pour le grand cru d'AOC Alsace et 18% pour le d'Alsace d'AOC Crémant. 25% de la production est exporté, et les cinq plus grands marchés d'exportation pour le vin immobile d'Alsace en termes de volume sont Belgique , les Pays Bas , Allemagne , Danemark et le Etats-Unis .
Géographie et terrain
La géographie de la région productrice de vin en Alsace est déterminée par deux facteurs principaux, les montagnes de VOSGES dans l'ouest et le fleuve du Rhin dans l'est. Les vignes sont concentrées dans une bande étroite, fonctionnant dans une direction rudement au nord-sud, sur les pentes orientales des VOSGES, aux altitudes qui fournissent un bon équilibre entre la température, le drainage et l'exposition du soleil. En raison des vents principalement à l'ouest, les montagnes de VOSGES tendent à abriter Alsace de la pluie et de l'influence maritime, et la région est donc plutôt sèche et ensoleillée. Alsace a une géographie très diverse, avec beaucoup de différents genres de sols représentés dans les vignes.
Modèles de vin
Presque tous les vins sont blancs, excepté tels ont fait à partir du raisin du pinot noir qui sont rouge pâle, souvent Rosé . Une grande partie des vins blancs d'Alsace sont faits à partir des variétés aromatiques de raisin, ainsi beaucoup de vins d'Alsace de caractéristique sont aromatiques, floraux et épicés. Puisqu'ils ont très rarement tous les aromes de baril de chêne ils tendent à être très varietally purs dans leur caractère. Traditionnellement tous les vins d'Alsace étaient secs (qui les placent une fois indépendamment des vins allemands avec lesquels ils partagent beaucoup de variétés de raisin), mais une ambition pour produire des vins avec plus intense et le caractère fruité a mené quelques producteurs produire les vins qui contiennent du sucre résiduel. Puisqu'il n'y a aucun étiquetage officiel cela différencie complètement sec des vins au loin-secs (ou même mi-doux), ceci a de temps en temps mené à une certaine confusion parmi des consommateurs. Il est plus commun pour trouver le sucre résiduel en Gewürztraminer et pinot gris, qui atteignent plus élevé contenu normal de sucre sur la maturité, que dans Riesling, muscat ou Sylvaner. Habituellement il y a un " ; style" de maison ; quant au sucre résiduel, c., quelques producteurs produire seulement les vins totalement secs, excepté leur modèle de dessert wines.
Il y a deux classifications de la moisson , Vendange Tardive (VT) et en retard Sélection de Grains Nobles (SGN). " Tardive de moyens de Vendange ; harvest" en retard ; (qui en allemand serait Spätlese ), mais en termes de doit peser les conditions de , VT est semblable au Auslese en Allemagne. Sélection de Grains Nobles veut dire le " ; choix de berries" noble ; , c. les raisins affectés par la putréfaction noble , et est semblable à un allemand Beerenauslese . Pour le VT et le SGN, les vins d'Alsace tendent à être plus hauts en alcool et donc à s'abaisser légèrement en sucre que les vins allemands correspondants. Par conséquent, les VT de Riesling et les VT de muscat tendent à être mi-doux plutôt que le bonbon, alors que Gewürztraminer et pinot gris tendent à être plutôt doux déjà au niveau de VT.
Les vins mousseux connus sous le nom de d'Alsace de Crémant sont également faits.
Variétés de raisin
Étiquettes variétales et désignations semblables
Alsace est connue pour être la seule région vinicole française avec une longue pratique dans l'étiquetage variétal, qui était une tradition allemande longtemps avant que le vartietally marqué de nouveaux vins du monde ait marqué le succès considérable d'exportation. Cependant, sous l'appellation ordonne, non tous les noms de variétal-retentissement sur le besoin d'étiquettes de correspondre à une variété simple de raisin. Seulement une étiquette variétale peut être employée sur un vin, un mélange peut ne pas employer plusieurs étiquettes simultanément.
Histoire
Une influence importante dans l'histoire du vin d'Alsace a été les changements répétés de la nationalité de la région d'Alsace, qui a passé de France en Allemagne et vice-versa plusieurs fois à travers l'histoire. L'histoire des débuts de l'industrie vinicole d'Alsace, elles ont été commercées ainsi que d'autres vins allemands puisque le Rhin a fourni les moyens de transporter les vins. Dans une grande partie de l'ère de la guerre II de poteau-Monde, les modèles de vin en Alsace et l'Allemagne ont divergé, car les vins d'Alsace sont restés entièrement fermentés, qui est sec, en grande partie parce qu'ont été prévus pour être appareillés avec la nourriture. Dans la même ère, Alsace a également éprouvé une commande à plus de haute qualité, qui a mené à AOC le statut étant attribué. En dernières décennies, la différence entre Alsace et l'Allemagne a diminué, puisque les vins allemands ont le dessiccateur devenu et plus puissant, alors que beaucoup de vins d'Alsace sont devenus plus doux et les vins tardifs de modèle de moisson et de dessert ont été " ; rediscovered" ; en Alsace puisque les désignations de VT et de SGN ont été présentées en 1983.
Cultivateurs
Certains des cultivateurs les plus connus incluent Trimbach, Zind-Humbrecht, Hugel, Leon Beyer, Weinbach, Josmeyer et Marcel Deiss.
d'Alsace de DES Vins d'itinéraire
Le d'Alsace (" de DES Vins d'itinéraire de ; Route des vins d'Alsace" ;) est une route d'approximativement 170 kilomètres de long, croisant le vin principal produisant des secteurs de la région. Du nord au sud, les 67 communes suivantes de que a croisées par l'itinéraire de sont : ol-commencer ol-3
Marlenheim
Wangen
Westhoffen
Traenheim
Bergbieten
Dangolsheim
Soultz-les-Bains
Avolsheim
Molsheim
Rosheim
Boersch
Ottrott
Obernai
Bernardswiller
Heiligenstein
Barr
Mittelbergheim
Andlau
Itterswiller
Nothalten
Blienschwiller
Dambach-La-Ville
Scherwiller ol-3
Châtenois
Kintzheim
Orschwiller
Saint-Hippolyte
Rodern
Rorschwihr
Bergheim
Ribeauvillé
Hunawihr
Zellenberg
Riquewihr
Beblenheim
Mittelwihr
Bennwihr
Sigolsheim
Kientzheim
Kaysersberg
Ammerschwihr ol-3
Ingersheim
Niedermorschwihr
Turckheim
Colmar
Wintzenheim
Wettolsheim
Eguisheim
Husseren-les-Châteaux
Voegtlinshoffen
Obermorschwihr
Hattstatt
Gueberschwihr
Pfaffenheim
Rouffach
Westhalten
Soultzmatt
Orschwihr
Bergholtz-Zell
Bergholtz
Guebwiller
Soultz
Wuenheim
Cernay
Vieux-Thann
Thann ol-extrémité.