Vegemite

Le Vegemite () est un brun foncé, pâté savoureux fait à partir de l'extrait de levure , utilisé principalement comme un a écarté sur le pain grillé des sandwichs à et les biscuits de biscuit de , comme un remplissage des pâtisseries comme le rouleau de Cheesymite de , en Australie et en Nouvelle Zélande. Il est semblable au britannique Marmite du , au suisse Cenovis Marmite et de la Nouvelle Zélande .

Vegemite est fait à partir de l'extrait de la levure du des brasseurs de surplus, d'un sous-produit de la fabrication de bière de , et de divers additifs de légume et d'épice. Le goût peut être décrit comme salé, légèrement amer, et malté - quelque peu semblable au goût du bouillon de boeuf. La texture est lisse et collante, tout comme le beurre d'arachide. Elle n'est pas aussi intensément assaisonnée que le Marmite , et est également moins bonbon que la version de la Nouvelle Zélande du Marmite .

Vegemite est populaire avec beaucoup d'Australiens et Néo-zélandais qui le considèrent souvent un " ; food." national ; On le considère une icône culturelle australien et peut être trouvé dedans compare les prix le monde, en particulier où il y a de grandes populations des expatriés d'Australien de . Il n'a pas été avec succès lancé dans d'autres pays, indépendamment de la Nouvelle Zélande, et sur le marché ne s'est pas propagé aux Etats-Unis, en dépit de l'possession par le géant Kraft de nourriture des USA.

Vegemite a été inventé en 1923 par Dr. Callister du technologue de nourriture de quand son employeur, le marcheur australien de Fred de de compagnie et la Co, lui ont donné la tâche de développer une diffusion de levure de brasseur, suivant la rupture des importations de Marmite après la Première Guerre Mondiale. Vegemite a été enregistré comme marque déposée en Australie qui même année. L'enregistrement plus tard a été transféré aux nourritures , une multinationale de Kraft de des États-Unis , qui a maintenu un intérêt dans Vegemite depuis les années 20. En 1919, le sanatorium de compagnie de la Nouvelle Zélande avait commencé à fabriquer une version du plus grand concurrent de Vegemite, Marmite, et était expédition il en Australie.

Le " nommé ; Vegemite" ; a été choisi hors d'un chapeau par la fille de Fred Walker's, Sheilah. Confronté à la concurrence croissante du Marmite de la Nouvelle Zélande, le produit a été connu du 1928 au 1935 comme " ; Parwill" ; , permettant un slogan publicitaire compliqué qui a indiqué le " ; Marmite mais Parwill" ; - c., " ; MA (mère) pourrait aimer le goût mais la PA (père) will." ; Cette tentative d'augmenter la part de marché était non réussie et le nom a été changé de nouveau à Vegemite. Aujourd'hui Vegemite se vend en plus grande quantité que loin Marmite et d'autres étendre semblables en Australie.

Vegemite et fromage

Pendant les nourritures de Kraft de des années 90 a libéré un produit en Australie connue sous le nom de " ; Vegemite Singles" ;. Il a combiné deux des produits importants de Kraft dans un. Le composé par produit Kraft choisit avec Vegemite supplémentaire aux ingrédients du fromage, de ce fait créant le fromage aromatisé par Vegemite. C'était une tentative par Kraft à un produit expérimental d'augmenter le produit de Vegemite autre et était dû développé à l'énorme popularité de Vegemite et de sandwichs à fromage (transformés en plaçant une tranche de fromage en sandwich à Vegemite). Vegemite choisit plus tard ont été enlevés le marché, probablement dû aux ventes pauvres. rumeur d'interdiction En octobre 2006, le journal de Melbourne, le héraut Sun de a inexactement signalé que Vegemite avait été interdit dans le Etats-Unis , et que le service des douanes des États-Unis était allé autant que rechercher les Australiens entrant dans le pays Vegemite. L'origine de l'histoire semble avoir été une anecdote d'un voyageur qui a prétendu avoir été recherché, et d'un porte-parole pour les nourritures de Kraft qui ont formulé un commentaire mal informé aux journalistes. L'histoire a mené à quelques commentaires anti-American en blogs et journaux. Le héraut Sun de a blâmé le président des États-Unis de l'interdiction, et les lecteurs encouragés pour signaler des commentaires sur son site Web et pour envoyer des email à la Maison Blanche.

La "Food and Drug Administration" de des États-Unis plus tard a déclaré que bien qu'il soit techniquement illégal aux États-Unis d'ajouter le folique aux produits alimentaires autres que le pain ou la céréale, là n'étaient aucun plan à étudier si Vegemite contient le folate, pour le soumettre à une interdiction d'importation, ou pour le faire retirer des étagères de supermarché des États-Unis. Les coutumes des États-Unis de et la protection de frontière ont également essayé de dissiper la rumeur, énonçant sur son site Web qui " ; il n'y a aucune prohibition connue sur l'importation de Vegemite" ; et " ; il n'y a aucune politique officielle dans CBP visant Vegemite pour l'interception" ;. L'histoire du " ; ban" ; plus tard a pris sur le statut de l'urban legend . Tandis que Vegemite n'a jamais été abondant aux États-Unis, il peut encore être acheté à quelques magasins qui stockent les nourritures importées.

L'information alimentaire

Vegemite est riche en vitamines du B, mais à la différence de Marmite et de quelques autres extraits de levure, il n'est pas artificiellement enrichi avec la vitamine essentielle du B-12 et ainsi pas en tant que bon un choix alimentaire pour les végétariens ou les non-mangeurs de la viande rouge .

ol-commencer ol-2 Par 5 g suggérés servant la taille
Énergie de

- 41 kJ/9.76 kCal
Protéine - 1.3 g
Hydrate de carbone
Total - 1 g
Sucres - plus moins de 1 g
Gros
Total - plus moins de 1 g
Saturé - plus moins de 1 g
Niacine - µg 2500 (25% RDA)
Thiamine - µg 550 (50% RDA)
Riboflavine - µg 430 (25% RDA)
Folique - µg 100 (50% RDA)
Sodium - mg 169 ol-2 Par 100 g
Énergie de

- 811 kJ/193.1 kCal
Protéine - 25.6 g
Hydrate de carbone
Total - g 19.7 g
Gros
Total - plus moins de 1 g
Saturé - plus moins de 1 g
Niacine - mg 50
Thiamine - mg 11
Riboflavine - mg 8.6
Folique - µg 2000
Sodium - mg 3380 ol-extrémité RDA = indemnité journalière recommandée.

La publicité et marquage à chaud

L'élévation de Vegemite à la popularité a été aidée par des campagnes de marketing commencées dans le 1954 , using des groupes de sourire, les enfants en bonne santé attirants chantant un tintement entraînant autorisé " ; Nous sommes petit Vegemites" heureux ;. Les deux jeunes filles jumelles qui ont chanté ce refrain publicitaire ont été connues comme " ; Vegemite Twins" ;. En mars 2007, Kraft a annoncé qu'elles essayent de tracer les enfants originaux de la campagne pour célébrer anniversaire de la publicité le ciquantième.

Utilisation australienne d'argot

Ce tintement a provoqué un " australien d'expression de l'argot ; petit Vegemite" heureux ; &ndash ; une personne heureuse. Ce premier est devenu populaire dans les années 50. Depuis lors il a été également prolongé, ad hoc, à de diverses expressions élogieuses utilisant la même structure, telle que le " ; bon petit Vegemite" ; , " ; petit Vegemite" intelligent ;. Le terme est également employé dans l'argot derogratory (souvent plein d'humour intentioned) pour un homosexuel de mâle dans le " ; Visiteur à Vegemite Valley" ; , référencé par monsieur Les Patterson de caractère de Barry Humphries .

Culture populaire


Vegemite est venu à l'attention de beaucoup de personnes en dehors de la région dans les textes du " mondial de la chanson 1982 ; vers le bas sous le " de ; par des hommes de au travail : de que j'ai dit, " ; Parlez-vous-un ma langue ? " ; il a juste souri et m'a donné un sandwich à Vegemite.