Vacherin (fromage)
le
que cet article se rapporte au fromage, vacherin est également un dessert français : une croûte de la meringue a rempli de crème Chantilly et de fruit.
Un fromage de Vacherin de est le s-lait de vache un '( français de vache de , " ; cow" ;) Fromage . Deux types principaux de fromages français ou suisses de Vacherin existent.
On est un fromage mou, riche, saisonnier contenu dans une écorce blanchie grisâtre-jaune et un d'Or appelé de Vacherin Mont de . fait à partir du vache-lait dans le Suisse ou le France , habituellement dans les villages de la région de Jura (une origine qui a été officiellement commandée depuis 1981), il contient typiquement 45 à 50 pour cent de matière grasse du lait. Il est lancé dans une fromage-boîte en bois ronde et peut sur le marché être servi chauffé dans son original empaquetant et mangé comme une fondue .
Vacherin Fribourgeois
L'autre Vacherin, un fromage plus ferme, s'appelle le Vacherin Fribourgeois . Il est fait dans le canton de Fribourg de de la Suisse où le Gruyère lance et a légèrement une saveur Resiny du acide du , avec une force variable selon l'âge et le type. C'est également un caractère de prêt de composant de base aux fondues (selon la recette). Vacherin Fribourgeois a le statut suisse d'AOC avec 6 variétés étant disponibles :Classique de
(âgé : 6-12 semaines)
Supplémentaire (âgé : minimum 12 semaines)
Rustique (âgé : minimum 12 semaines, mais jusqu'à 25 semaines (6 mois))
Alpage (âgé : 12-25 semaines)
Montagne (âgée 9-25 semaines)
Bio (organique) (âgé : minimum 9 semaines)
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