Tzimmes
< ! -- Image le statut inconnu de copyright étant coupé : --> Tzimmes ou tsimmes ( Yiddish, hébreu de : le צימעס) est un plat juif du traditionnel dans lequel l'ingrédient principal est découpé ou des carottes coupées en tranches, parfois est combinées avec les fruits secs comme des pruneaux ou des raisins secs, ou des morceaux de viande (habituellement poitrine ou de Flanken ). Le plat est fait cuire lentement au-dessus d'à basse température et assaisonné avec du miel et parfois la cannelle . Les variations sont sans fin. La version autre que de viande tend à être plus douce, le long des lignes des ignames de chine glacées.
Tzimmes est souvent une partie du repas de Rosh Hashanah , quand il est traditionnel pour manger les plats doux et miel-assaisonnés. Le nom peut venir du zum allemand mots du (au) et du Essen (consommation). Certains indiquent que le mot est une corruption du mot le « Simmer .