Tourtière

Un tourtière est un pâté en croûte de viande provenant du Québec , habituellement fait avec du porc haché et/ou le veau , ou le boeuf . C'est un plat traditionnel de Noël et/ou de réveillon de Noël et de de réveillon de la Saint Sylvestre au Québec, mais est aussi apprécié et vendu dans les épiceries toute l'année long. Ce genre de pâté en croûte est connu en tant que viande de La d'à de pâté de (littéralement, pâté en croûte de viande) dans la région de Saguenay-Laque-Saint-Jean .

Tourtière n'est pas exclusif à la province canadienne de Québec. Tourtière est un plat canadien français du traditionnel servi par des générations des familles canadiens français dans tout le Canada et les zones frontalières des Etats-Unis. Au Maine des États-Unis, au le Massachusetts , au New Hampshire, au Île de Rhode , et au Vermontn , citoyens de l'ascendance de Québécois ont présenté la recette. Chaque famille a leur propre " ; original" ; recette, passée vers le bas par les générations. Comme la recette, il n'y a pas un seul remplissage correct, comme viande qui entre dans le pâté en croûte dépend de ce qui est disponible dans la région. Dans les secteurs près des poissons d'océan tels que des saumons est utilisé généralement, tandis que du porc, du boeuf et le jeu intérieurs sont employés.

Le nom vient censément du nom d'un ustensile de pâté en croûte-fabrication mais d'ici le tourtière 1611 plus ou moins s'est rapporté au pâté en croûte de viande comme nous le savons aujourd'hui. Il y a de spéculation que cette forme culinaire est liée aux pratiques de pâtisserie-fabrication marocaines apportées à l'Europe par l'Espagne.

Saguenay-Laque-Saint-Jean

Les tourtières de la région de Saguenay-Laque-Saint-Jean sont les pâtés en croûte de viande lent-cuits de profond-plat faits avec les pommes de terre et les diverses viandes (souvent comprenant le jeu), qui sont coupées en petits cubes. Ailleurs au Québec et le reste du Canada, cette variété de tourtière désigné parfois en français et en anglais sous le nom du tourtière du Laque-Saint-Jean de ou du saguenéenne de tourtière de pour le distinguer des variétés de tourtière avec la viande hachée.

Random links: