Tomme De Savoie
Le Tomme De Savoie est une série de le fromage de Tomme du Savoie dans les Alpes français du . C'est le fromage du lait de s de vache un doux et semi-ferme 'avec une écorce brunâtre-grise intérieure et épaisse beige.
Tomme De Savoie, comme la plupart de Tommes, est habituellement fait à partir du lait écrémé laissé plus d'après que la crème soit employée pour faire le beurre ou des fromages plus riches. En conséquence, le fromage a un contenu en graisse du relativement bas (entre 20 et 45%). Le fromage est rendu pendant toute l'année, et a typiquement un caractère légèrement différent selon si les vaches alimentées sur le foin d'hiver ou l'herbe d'été.
Le fromage vient normalement dans les disques approximativement 18 cm à travers, 5-8 cm d'épaisseur, et pesage entre 1 et 2 kilogrammes. Il est d'abord pressé, et ensuite mûri pendant plusieurs mois dans une cave traditionnelle, qui produit l'écorce caractéristiquement épaisse et ajoute la saveur.
Voir également : Liste de des fromages , liste de des fromages français
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