Tofu d\'Agedashi

Le tofu d'Agedashi de (ou le dofu , dōfu d'agedashi de d'Agedashi de de 揚げ出し豆腐, souvent raccourci à tofu d'âge de ou à dofu d'âge de ) est une manière japonaise du de servir le tofu chaud . (Kinugoshi de ) le tofu ferme de soie, coupe en cubes, est légèrement épousseté avec de la fécule de pommes de terre ou la fécule de maïs et puis cuit à la friteuse par jusqu'au brun d'or. Il est alors servi dans un bouillon chaud de Tentsuyu fait en Dashi , Mirin , et shō-yu (sauce de soja de japonaise), et complété avec le finement haché Negi (un type de d'oignon de ressort de ) ou le râpé Daikon . < ! -- Mangé avec les baguettes . (l'UM, la plupart des nourritures japonaises sont mangées avec des baguettes, ainsi c'est un peu injustifiée) -->

Le tofu d'Agedashi est un vieux et bien connu plat. Il a été inclus dans un livre de cuisine japonais de tout-tofu du 1782 autorisé tofu Hyakuchin (littéralement " de ; Cent Tofu" ;), avec d'autres plats de tofu tels que le tofu effrayant ( Hiyayakko de ) et le tofu fermenté ( Yudofu de ). < ! -- , le tofu d'agedashi est parmi le plus simple des plats communs de tofu mais un des plus délicieuse ! l'expression a commenté dehors parce que : " ; simplest" ; la réclamation devrait au moins être citée d'une source fiable ; " ; la plupart de delicious" ; est l'opinion et inadmissible totalement personnels pour des buts encyclopédiques -->

< ! -- Tofu quand il apparaît comme mot par lui-même ou quand vous vous référez au tofu-- est prononcé avec le bruit de « t ». Si quelque chose précède le tofu de mot, comme dans le dofu d'agedashi, « t » devient du bruit de « d ». (semble un peu hors de la matière, mieux adaptée à un article sur la phonologie japonaise) -->

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