Tlacoyo

Le Tlacoyos sont les gâteaux frits ou grillés ovales faits en le '' masa '' . Ils sont semblables aux tortillas fraîches de maïs mais sont légèrement torpille formée et plus grosse. des tlacoyos sont bourrés des haricots de Refried , du fromage sec, des haricots de Fava , du Chicharron ou d'autres ingrédients. Tlacoyos sont un excellent accompagnement aux potages et des ragoûts. La plupart des tlacoyos traditionnels n'ont pas le saindoux ou le sel dans le masa de , et sinon mangé juste après qu'ils sont faits cuire, ils deviennent très durs et sèchent, même si réchauffé. Ce plat est semblable au salvadorien Pupusa .

Le tlacoyo nommé de est une variation du tlatlaoyo , un nom de de mot du Nahuatl donné à un Antojito typique du central Mexique . Une plus grande version du tlacoyo est le Huarache . Ils sont bons avec de la crème aigre, la laitue et le Salsa chaud.

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