Thé de Nilgiri

Le thé de Nilgiri de est une obscurité le thé intensément aromatique, parfumé et savoureux cultivé dans la partie méridionale des montagnes occidentales de Ghats du Inde méridionale . La majeure partie de la culture et de la production se produit dans les collines du la zone de Nilgiris du Tamil Nadu , bien qu'il y ait de nombreux sud de plantations de thé autres dans l'état du Kerala .

Le a uni l'association de planteurs de l'Inde du sud (UPASI) qui est située dans le Coonoor est responsable d'imposer et de maintenir les nombreux conditions de qualité exigés pour que le thé soit connu comme " ; Nilgiri Tea." ; Il y a plusieurs domaines et usines de thé, qui sont concentrés autour de Coonoor et de Kotagiri dans la zone de Nilgiris.

Le thé fournit un nombre plus élevé de tasses par mesure (techniquement connue sous le nom de cuppage de ) en raison de l'écrasement de , de la larme, de la courbure ou du processus de CTC de la fabrication. Trié à la main cher, versions de plein-feuille du thé comme le péko orange (O.) de sont fortement recherché aux enchères internationales le rendant exorbitant pour la plupart des gens du pays. En novembre 2006 un " réalisé par thé de Nilgiri ; Honours" supérieur ; et cherché un prix de record mondial de $600 par kilogramme. C'était à la première enchère de thé tenue dans le Las Vegas . Une variété triée à la machine et plus peu coûteuse de thé de qualité est une semi-pleine variété de feuille connue sous le nom de péko orange cassé par (B. Des usines de thé sont généralement équipées pour produire le thé de CTC ou le B. Uns fabriquent également le thé vert , qui gagne dans la popularité.

Le thé de Nilgiri est généralement vendu aux enchères dans Coonoor, Coïmbatore et Kochi . La plupart est prévue pour la consommation intérieure, bien qu'une partie de elle soit exportée, en particulier les catégories plus élevées. L'ancien URSS était un consommateur principal de thé de Nilgiri. Au début des années 90 l'effondrement de ce partenaire commercial a déclenché un downslide économique substantiel dans la zone de Nilgiris, qui a été encore ponctuée par de diverses issues de qualité, principalement dues à la mauvaise pratique dans l'industrie telle que l'adultération. Une nouvelle commande a lieu pour emboutir dehors cette habitude et pour soulever la qualité du thé. On dit qu'également quelques issues de qualité sont en raison du changement climatique local et de la pollution .

Voir également

Thé d'Assam de
Thé

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