Tafia

Le tafia est un genre de rhum bon marché fait à partir du jus de la canne à sucre .

L'histoire du rhum remonte au XVIIème siècle sur les vastes plantations de canne à sucre établies dans le les Antilles . En rhum colonial d'ère le commerce est devenu très lucratif le long des itinéraires commerciaux existants du temps et la production de rhum est également devenue un composant de l'esclavage .

Dans la fabrication du rhum le jus à partir de la canne à sucre est bouilli vers le bas au sirop . Ce sirop est vivement remué jusqu'à la forme de cristaux. Quand la couche en cristal est enlevée, le reste - la mélasse - est bouilli encore et l'eau et levure sont ajoutés au mélange de mélasse et de l'eau. Alors le mélange en résultant est distillé par . Le produit distillé est sans couleur jusqu'à ce qu'il soit vieilli en barils en bois et d'autres ingrédients normaux comme le caramel sont ajoutés.

patinoire-moignon .

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