Sucanat

Sucanat (une contraction de " ; Canne à sucre Natural" ;) est le sucre de canne non-raffiné . À la différence du sucre blanc de raffinage et traité , Sucanat maintient son contenu de la mélasse ; c'est essentiellement jus sucré sec pur de sucre. Le jus est extrait par des processus mécaniques, heated et refroidi à quel point les petits cristaux grenus bruns sont formé.

Sucanat est courant comme produit de remplacement pour le sucre de Brown . À la différence du sucre brun régulier, le sucanat est grenu au lieu de cristallin. De tous les sucres de commandant dérivés de la canne à sucre, Sucanat (pas un " ; processed" ; le sucre) range le plus haut en valeur nutritive, contenant une plus petite proportion de sucrose que le sucre de canne blanc . Cependant, Sucanat (en commun avec tous les sucres) n'est pas une source significative d'aucun aliment indépendamment d'hydrate de carbone.

Sucanat peut être confondu avec du sucre de Turbinado de ; cependant, les deux sont fondamentalement différents. Le sucre de Turbinado contient seulement une trace de son contenu original de mélasse, faisant elle plus ou moins comme le sucre de raffinage excepté avec une couleur d'or et un conseil de saveur de mélasse. Sucanat, d'une part, maintient son pleins contenu et saveur de mélasse, de ce fait lui faisant, comme cité ci-dessus, le jus sucré sec pur. Sa forme grenue diffère également de la forme claire et cristalline de Turbinado.

Sucanat est une marque déposée de Ragus Holdings, Inc.

Voir également

Rapadura
Sucre de Turbinado de
Piloncillo
Panela
Jagré
Demerara de (sucre)
Muscovado

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