Sercial

Le Sercial ( Cerceal dans portugais) est le nom appliqué à n'importe lequel de plusieurs raisins blancs cultivés dans le Portugal , particulièrement sur l'île du Madère , et la donne est nommé au plus sec des quatre variétés classiques du vin enrichi par de la Madère .

Le raisin est cultivé dans des quantités de diminution à l'extrémité méridionale de l'île. Il est maturation en retard lui permet de maintenir son acidité caractéristique. Ses vins enrichis ont été connus durent bien au-dessus d'un siècle.

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