Semla

pour la déesse d'Etruscan, voient le Semla (mythologie)

Un semla est une pâtisserie traditionnelle dans le Suède , Finlande et le Estonie , liée par à prêté et particulièrement Shrove mardi . Le nom dérive du semilia latin de du , qui était le nom utilisé pour la farine du blé de qualité la plus fine. Dans la partie la plus la plus au sud de la Suède, du Skåne et par la population parlante suédoise du en Finlande, ils sont connus comme fastlagsbulle (fastlagen étant l'équivalent de shrovetide ), et dans le reste de la Finlande comme laskiaispulla de . En Estonie on le connaît comme vastlakukkel de .

La version la plus ancienne du semla était un pain simple de pain, mangé dans un bol de lait chaud. Du Suédois ceci est connu comme hetvägg de et provient du hete allemand moyen Weggen (cale chaude) de ou du heisse Wecken (les pains chauds) de . Aujourd'hui, le semla se compose d'un cardamome - le pain épicé de du blé qui fait découper son dessus et intérieurs évidés dehors et est puis rempli de mélange des miettes de pain, du lait et de la pâte évidés-dehors d'amande de , complété avec la crème fouettée par . Le dessus de coupure est alors remis comme couvercle et épousseté avec du sucre glace. Il de nos jours est souvent mangé seule, avec du café ou semblable, mais il restent ceux qui le mangent dans un bol de lait chaud. Finlande, le pain est parfois rempli de la confiture de fraise au lieu de la pâte d'amande, et les boulangeries en Finlande offrent habituellement les deux versions. (Beaucoup de boulangeries distinguent les deux en décorant le pain traditionnel avec des amandes sur le dessus où comme la confiture a rempli la version seulement a saupoudré le sucre sur le dessus).

Le semla a été à l'origine mangé seulement sur le Shrove mardi , comme dernière nourriture de fête avant prêté. Cependant, avec le protestantisme les Suédois ont arrêté observer prêtés, et le semla dans son bol de lait chaud est devenu un dessert traditionnel que chaque mardi entre Shrove mardi et Pâques. Aujourd'hui, les semlas sont disponibles dans les magasins et les boulangeries journaliers de peu de temps après Noël jusqu'à Pâques. Chaque Suédois consomme en moyenne des semlas boulangerie-produits cinq tous les ans, en plus du tout ceux qui sont faits maison.

Le Adolf Frederick de roi de la Suède est mort des problèmes de digestion le 12 février , 1771 après consommation d'un repas se composant de la langoustine, caviar, choucroute , harengs fumés et champagne, qui a été complété au loin par 14 portions de semla, servis avec des bols de lait chaud. Semla était le dessert préféré du roi.

C'était le bonbon choisi pour représenter la Finlande dans l'initiative de Café l'Europe de la présidence autrichienne de l'Union européenne , le jour 2006 de l'Europe de .

Random links: