Sauce à tartre
La sauce à tartre de ou la sauce tartare à est une sauce blanche épaisse à faite à partir de la mayonnaise et du concombre Pickled finement haché, des oignons des câpres (ou de la ciboulette ), et du persil frais . Les oeufs durs, les olives , et le raifort sont parfois ajoutés, et la moutarde coupés de Dijon est employé souvent comme émulsifiant si la mayonnaise est faite à partir de zéro. Elle est fréquemment employée pour assaisonner les plats frits des fruits de mer . Elle peut également être faite en mélangeant le produit dans le commerce pour aimer et mayonnaise . Le vinaigre peut être ajouté pour une saveur plus pointue . La sauce est typique d'une uniformité approximative.
Le nom dérive des Tatars , un peuple de Turkic de qui vivent principalement dans le Russie . La sauce n'a pas été cependant inventée par les Tatars mais le français, qui l'a servie de condiment pour le bifteck tartare de de . La sauce à tartre est " très généralement écrit ; tartare" ; dans beaucoup de pays européens aussi bien que l'Australie et la Nouvelle Zélande. Ceci est basé sur la sauce française originale tartare à d'expression comme " de mot ; tartare" ; est toujours orthographié avec un " ; e" ; s'il est masculin ou féminin.
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