Salicornia

Le Salicornia est un genre du succulent, le tolérant du sel plante qui se développent dans les marais de sel sur les plages et parmi des espèces du Salicornia s palétuviers être indigène au Etats-Unis et au l'Europe . Les noms communs pour le genre incluent le Glasswort de de , le Pickleweed , et le Samphire de marais de ; ces noms communs sont également employés pour quelques espèces pas dans le Salicornia de .

Botanique

Les espèces du Salicornia de sont petites, habituellement plus moins de 30 cm grands, herbes succulentes de tige principale horizontale jointe et érigent les branches latérales. Les feuilles sont petites et mesurer-comme et car telles l'usine peuvent sembler sans feuilles. Beaucoup d'espèces sont leurs de feuillage tours verts, mais rouges en automne. Les fleurs de hermaphrodite sont vent pollinisé, et le fruit est petit et succulent et contient une graine simple.

Les espèces du Salicornia de peuvent généralement tolérer l'immersion en eau salée. Elles emploient la voie du c4 pour rentrer l'anhydride carbonique de l'atmosphère environnante.

Des espèces du Salicornia de sont employées comme usines de nourriture par les larves de quelques espèces des lépidoptères comprenant les atriplicis du C. de cas-porteurs de Coleophora de et les salicorniae (les alimentations du C. de ce dernier exclusivement sur espèces de Salicornia de ).

Espèces

On a proposé presque 60 espèces pour le Salicornia de . Quelques espèces communes sont :
Américain, Virginie ou Glasswort boisé, virginica de Salicornia de
Glasswort commun, europea de Salicornia de
Glasswort mince, maritima de Salicornia de
Glasswort nain, bigelovii de Salicornia de
Glasswort éternel, perennis de Salicornia de (voir les perennis de Sarcocornia )
Glasswort pourpre, ramosissima de Salicornia de

Culinaire

L'europaea de Salicornia de est fortement comestible, ou cuit ou cru. En Angleterre il est l'une de plusieurs usines connues sous le nom de samphire (voir également le samphire de roche de ) ; on pense que le samphire de limite est une corruption du nom français, le herbe de Saint-Pierre de , qui signifie le " ; Herb." de rue Peter ; Aux Etats-Unis les espèces comestibles sont connues en tant qu'haricots de mer de .

Samphire est habituellement fait cuire, par cuit à la vapeur ou microwaved , et a puis enduit en beurre. Après cuisson, il ressemble à l'algue en couleurs, et la saveur et la texture sont comme de jeunes tiges ou asperge d'épinards, et en dépit de sa texture si crues, après cuisson est pas du tout visqueuse ou dure. Samphire est très employé souvent en tant qu'un accompagnement convenablement maritime pour pêcher ou fruits de mer .

En plus de l'europaea de Salicornia de , les graines du bigelovii de Salicornia de rapportent une huile fortement de table. La comestibilité du des bigelovii de Salicornia de est compromise légèrement parce qu'elle contient les saponines , qui sont toxiques dans certaines conditions.

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