Sachertorte

Sachertorte ˈzɑxərˌtɔrtə est un gâteau du chocolat , inventé par le Franz Sacher dans le 1832 pour le Klemens Wenzel von Metternich dans le Vienne , Autriche . Il est l'une des spécialités culinaires viennoises les plus célèbres.

Composition

Le gâteau se compose de deux couches de gâteau de chocolat dense et pas excessivement sucré (traditionnellement un gâteau mousseline ) avec une couche mince de confiture de l'abricot dans le glaçage moyen et foncé de chocolat avec des lambeaux de chocolat du dessus et des côtés. Il est traditionnellement servi avec la crème fouettée par sans n'importe quel sucre dans lui (Allemand standard : Schlagsahne , Allemand standard autrichien : Le Schlagobers ), comme plus viennois considèrent le " de Sachertorte trop ; dry" ; pour être mangé seule.

La marque déposée pour le " ; Sachertorte" original ; a été enregistré par l'hôtel Sacher , qui a été construit dans le 1876 par le fils de Franz Sacher. La recette est un secret soigné. Jusqu'en 1965, l'hôtel Sacher a été impliqué dans une longue bataille judiciaire du Demel de magasin de pâtisserie, qui avait également produit un gâteau appelé le " ; Sachertorte." original ; Les contes nombreux ont circulé pour expliquer comment Demel est venu par la recette. Le gâteau chez Demel s'appelle maintenant le " ; Demels Sachertorte" ; et diffère du " ; Original" ; dans cela il n'y a aucune couche de confiture d'abricot au milieu du gâteau, mais directement sous la couverture de chocolat.

Il y a de diverses recettes essayant de copier le " ; Original, " ; et certains peuvent être trouvés ci-dessous. Par exemple, au " d'événement culturel ; Graz-Kulturhauptstadt 2003" ; , le " ; Sacher-Masoch-Torte" ; a été présenté (son nom faisant référence à Leopold von Sacher-Masoch ), un gâteau unique parce qu'il emploie la confiture et le massepain de la groseille rouge de .

Références de Sachertorte

Au Sesame Street de d'exposition de la TV des enfants, le compte fait appel le " de contesse ; mon petit Sachertorte" ;.

Dans l'océan d'étoile de de jeu vidéo : Jusqu'à la fin du temps , le joueur peut créer un Sachertorte using le système de création d'article.

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