Rkatsiteli

Rkatsiteli (" prononcé ; rkah-tsee-tely" ; ; რქაწითელი géorgien du ; littéralement " ; stem" rouge ;) est un genre de raisin employé pour produire le vin blanc .

Histoire

Ce antique vinifera provient du la Géorgie et est l'une des variétés de raisin de les plus anciennes. En Géorgie, des navires d'argile ont été trouvés avec des graines des raisins Rkatsiteli qui remontent à 3000 AVANT JÉSUS CHRIST.

Rkatsiteli était très populaire dans l'Union Soviétique avant sa chute et à un point était responsable du plus le 18% de toute la production vinicole vinicole soviétique. Là il a été employé pour faire tout à partir du vin de table aux liqueurs au xérès - comme le vin enrichi par . Dans le Kakheti qu'il était le savoir en particulier les vins de liqueur doux de du façonnés de la même manière comme vin gauche . Il y avait beaucoup de tentatives d'essayer et créer un vin mousseux du raisin mais ses niveaux d'alcool naturellement élevés l'ont empêché d'être beaucoup d'un succès.

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