Rick Stein

Le OBE ( soutenu 1947 de Christopher Richard (Rick) Stein du 4 janvier ) est un chef anglais , restaurateur de du < ! -- <-semble ceci est l'épellation correcte ! --> et présentateur de la télévision .

Biographie

Soutenu dans le Oxfordshire , Stein est allé à l'école d'Uppingham de et lit le anglais à la nouvelle université de , Oxford . Fatiguant de la vie dans la ville, il s'est déplacé au Padstow , Cornouailles où il avait passé beaucoup de vacances d'enfance.

Stein a ouvert ses premières affaires dans Padstow en 1974, et se spécialise maintenant dans la cuisine des poissons . Ses affaires actionnent trois restaurants, un Bistro, un café, une épicerie fine de fruits de mer, le magasin du Patisserie , une boutique de cadeaux et une école de cuisine. Son impact sur l'économie locale de Padstow est tel que c'a été surnommé " ; Padstein" ;.

Aussi bien que courir ses affaires, Stein est devenu un présentateur populaire de télévision sur la nourriture, et a été souvent accompagné de son terrier , le crayeux de Jack Russell de , qui est mort en janvier 2007. Stein a écrit et présenté un certain nombre de série de cuisine à la télévision du BBC comprenant le goût de Rick Stein de de la mer , des fruits de de la mer , l'odyssée , la nourriture fraîche , le guide , les héros de fruits de mer de de des amoureux de fruits de mer de de nourriture de , et dans l'odyssée française de du 2005 dans laquelle il entreprend une excursion gastronomique à travers le France en le chaland du Bordeaux au Marseille et à ses évasions méditerranéennes de la série la plus récente, ceci commence où l'odyssée française a cessé, où il explore le littoral et les îles méditerranéens à la recherche du meilleur dans les nourritures de régions.

Un livre a accompagné chaque série, et sa cuisine anglaise de fruits de mer de de livre a gagné la récompense de Glenfiddich de pour le livre de nourriture de l'année en 1989.

Stein a été attribué le OBE dans la liste de 2003 honneurs de nouvelle année pour des services au tourisme dans Cornouailles.

La vie personnelle

Suicide du commis par père de Stein dans le Cornouailles devant sa soeur, en vue de la maison familiale. Le frère de Stein est professeur John Stein qui enseigne et recherche la médecine , et en particulier dyslexie et neurophysiologie , à l'Université d'Oxford , où il est un camarade de l'université de Magdalen de , Oxford . Stein est également l'oncle de la radio 1 et juge Jules du DJ de boîte de nuit.

Stein vit toujours une partie de l'année dans Padstow, Cornouailles, bien qu'il ait maintenant une maison à Sydney avec son associé, Sarah brûle. Ses trois fils, Edouard (28), Jack (27), et Charles (22), sont tous impliqués dans les affaires de famille.

Publications

Cuisine anglaise , 1988 de fruits de mer de - (livre de cuisinier de Glenfiddich de l'année 1989)
Plage de pour se gonfler , 1994 (avant-propos)
Goût de de la mer , 1995 (livre de cuisinier d'André Simon de l'année 1996)
Livre de cuisine de bonne récompense de nourriture de le meilleur , 1995/1996
Poissons de Rick Stein de , 10 recettes 1996
Fruits de de la mer , 1997 (ISBN 0-563-38457-3)
Odyssée , 1999 de fruits de mer de Rick Stein de (ISBN 0-563-55186-0)
Les amoureux de fruits de mer de Rick Stein de ' guident , 2000 (ISBN 0-563-48871-9)
Fruits de mer , 2001 de Rick Stein de
Le livre de cuisine du monde de Gourmand de attribue , 2001 - gagnant de catégorie : Les meilleurs fruits de mer et poissons en anglais et - gagnant de catégorie : Meilleur dans les poissons du monde et les fruits de mer (traduction allemande - médaille d'or - Gastronomische Akademie Deutschland 2003)
mes recettes préférées , 2002 de fruits de mer (livre de cuisine de marques et de Spencers)
Héros , 2002 de nourriture de Rick Stein de (le livre de cuisine du monde de Gourmand attribue 2002 - gagnant de catégorie : Le meilleur livre de cuisine local - gagnant de catégorie : Le meilleur livre de cuisine de l'année en Grande-Bretagne) (les médias de nourriture du monde de la crique de Jacob attribue 2003 - argent pour le livre mieux dur de recette de couverture)
Guide de Rick Stein de des héros de nourriture de la Grande-Bretagne , (ISBN 0-563-52175-9) 2003 (le livre de cuisine du monde de Gourmand attribue 2003 - gagnant de catégorie : Le meilleur guide)
Héros de nourriture de Rick Stein de , un autre de aide, 2004
Fruits de mer de Rick Stein de - fruits de mer complets - récompense 2005 de base de barbe de James pour le livre de cuisinier de l'année
Fruits de mer complets (ISBN 1-58008-568-7) de Rick Stein de
Évasions méditerranéennes (ISBN 0-563-49366-6), 2007 de Rick Stein de

TV

Floyd sur les poissons , BBC TV, 1985 (premier aspect de télévision de Steins - Floyd l'a appelé Nick plusieurs fois)
Goût de de la mer , BBC TV, 1995 (programme de Glenfiddich TV de la récompense d'année), bon programme de cuisine de télévision de récompense de nourriture de l'année)
Fruits de de la mer , BBC TV, 1997 (les médias de nourriture du monde de médaille d'argent attribue Adelaïde 1997)
Odyssée , BBC TV, 1999 de fruits de mer de Rick Stein de (les médias de nourriture du monde de médaille de bronze attribue Adelaïde 1999)
Nourriture fraîche , BBC TV, 1999 de
Passions personnelles , BBC TV 1999 de
Nourriture et boisson , BBC TV, 1999 de (récompense d'or pour le meilleur segment de nourriture de télévision dans une exposition - les médias de nourriture du monde attribue Adelaïde 1999)
Le guide , BBC TV, 2000 de l'amoureux de fruits de mer de Rick Stein de (programme de Glenfiddich TV de la récompense 2001 d'année)
Les médias de nourriture du monde de la crique de Jacob de attribue - argent pour la meilleure exposition de nourriture de télévision
Amis de pour le dîner , BBC TV, 2000
Rick Stein sur la pêche , Carlton TV, 2001
Héros , BBC TV, 2002 de nourriture de Rick Stein de (les médias de nourriture du monde de la crique de Jacob attribue 2003 - l'or pour la meilleure exposition de nourriture de télévision)
Héros de nourriture de Rick Stein de , un autre de aide, BBC TV octobre 2003, série 2 BBC TV février 2004
Odyssée française , mai 2005 de Rick Stein de
Betjeman et moi : Histoire , août 2006 de Rick Stein
Rick Stein et ambassadeur japonais , BBC TV, 2006
Rick Stein en Du Maurier Country , BBC TV, mai 2007
Les festins de et simple de poisson mange , réseau japonais de nourriture, l'automne 2007
évasion méditerranéenne , BBC2, 8 août 2007 (de Rick Stein séries 6-part pour accompagner son livre, disponible pour acheter maintenant)

Autre récompenses

pour le restaurant :
Goût de temps de RAC/Sunday de la meilleure récompense 1984 de restaurant de la Grande-Bretagne
Restaurant de magasin de décanteur de l'année 1989
La bonne récompense 1995 de Cesar de guide d'hôtel
Restaurant d'Egon Ronay de l'année 1996
Restaurant de fruits de mer de magasin d'hôtel et de restaurant de l'année 1998, 1999, 2000, 2001 et 2003
Récompense d'aa - restaurant anglais de fruits de mer de la récompense 2002 d'année

pour l'homme :
La bonne télévision de récompense de nourriture et la personnalité par radio - 1995/1996
L'Angleterre pour des récompenses d'excellence - contribution exceptionnelle à
Récompense de tourisme - 1988 - 1998
Récompense 1999 - chef de chef de traiteur et de hôtelier de l'année
Chef de chefs de guide d'aa' de l'année 1999 - 2000
Récompense d'hospitalité de Waterford Wedgwood - 1999
Le trophée de Glenfiddich - 2001
La récompense de touristes de Cornouailles - une récompense spéciale pour des services exceptionnels vers Cornouailles 2002
OBE - L'honneur 2003 de nouvelle année pour des services au tourisme de pays occidental
CatererSearch 100 - 4ème chef le plus influent nommé au R-U en 2005

Travail de charité

Rick Stein est patron des charités suivantes :
Projet de la jeunesse de Padstow de

PESCA occidental du sud (quote-part Cie. de poissons de duché)
La mission nationale pour des pêcheurs de mer profonde
Établissement national de surveillance côtière

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