Refroidir le fouet

Le fouet frais est une marque de la crème fouettée par d'imitation appelée un " ; topping" fouetté ; par son fabricant. Il est employé comme écrimage de dessert et dans certains aucun-fait des recettes cuire au four de pâté en croûte. Il est généralement décrit comme " ; non-dairy" ; car il ne contient aucune crème ou le lait et aucun lactose , bien qu'il contienne la caséinate de sodium lait-dérivée de de protéine .

Le fouet frais a été présenté en 1967 par la division de l'oeil d'oiseaux de des nourritures générales . Dans un délai de deux ans d'introduction, c'est devenu le plus grand et le plus profitable produit dans la ligne d'oeil d'oiseaux des produits. Les oiseaux observent plus tard fusionné avec les nourritures de Kraft de et le Philip Morris , partie devenante par la suite du groupe d'Altria de .

La technologie fraîche de fouet a été inventée par Tommy Finucane, un scientifique aux laboratoires de Tarrytown des nourritures générales. La clef à la technologie était la création d'un produit cream-like fouetté qui pourrait être distribué dans un état gelé par les nourritures et les chaînes générales d'épicerie et être maintenu dans le réfrigérateur. Ceci jamais n'avait été fait déja et a représenté une percée importante dans la conservation des aliments.

Le fouet frais est fabriqué en Avon, New York pour les Etats-Unis et marchés canadiens. Il est vendu dans 8 ; once (226 ; g) et plus grands baquets en plastique et est distribué par des sorties d'épicerie dans un état gelé, et est frigorifié dans la maison avant la portion. Chaque portion de neuf grammes fournit 25 calories (105 ; J) dont 15 ; calorie (63 ; J) sont gros.

Les variétés actuellement vendues sont : Original, vanille crémeuse et française supplémentaire, lumière, graisse, libre réduit, et sans sucre. La fraise est vendue de façon saisonnière, typiquement en été. Du chocolat a été maintenant réintroduit aussi bien. Au Canada la variété non grasse est marquée comme " ; Fat" très réduit ;.

Ingrédients

Le fouet frais est fait d'eau , sirop de maïs et sirop de maïs de haut fructose , noix de coco de hydrogénée par et huile de pépins de paume (CPKO), caséinate de sodium , extrait de vanille , xanthane et gommes de guar , polysorbate 60 (glycosperse) de , et bêta-carotène . Sur quelques marchés, tels que le Canada et les Etats-Unis, le fouet frais est disponible dans un aérosol de peut using le protoxyde d'azote comme propulseur.

Selon un récent de l'article du magazine de câble , consommateurs payent 41 cents par once la plupart du temps l'eau et l'air : deux fois le coût de crème fouettée faite maison.

Voir également

Crémeuse synthétique , avec les ingrédients semblables
Reddi-wip , crème fouettée dans un bidon d'aérosol

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