Poussin de Harriette

Dame Harriette Chick, le DBE ( 1875 - de du 6 janvier 1977 du 9 juillet ) était une scientifique de la protéine et une nutritionniste britanniques notables . Elle a servi de secrétaire de la ligue de du comité de section de santé des nations sur les bases physiologiques de la nutrition de 1934 à 1937. En 1941 elle était un membre fondateur de la société de nutrition de , dont elle a servi de président de 1956 à 1959. Elle est morte à l'âge de de 102 .

Le poussin et le C. Martin ont découvert que le processus de la dénaturation de protéine de était distinct de la coagulation de la protéine (ou de la floculation ), commençant l'arrangement moderne du repliement des protéines .

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