Poulet d\'anarcadier

Le poulet d'anarcadier de () est un plat Chinois-Américain simple de fusion qui combine le poulet ( frit par ou Remuer-frit par , selon la variation), les anarcadiers et une sauce épaisse à huître de .

Histoire

Le poulet d'anarcadier a été servi la première fois dans le 1963 à la Chambre de thé de Leong dans le Springfield, Missouri . Le propriétaire que David Leong, qui s'est déplacé au Etats-Unis du Chine en 1940, a lutté pour gagner l'acceptation pour les nourritures de sa patrie ainsi de lui a commencé à rechercher un plat qui ferait appel aux tastebuds du des riverains. Le plat est excessivement populaire dans la région de Springfield et est souvent cité comme " officieux ; plat du city" ;.

L'emprunt de l'amour local du poulet frit, David Leong a été soulevé avec une combinaison des morceaux frits de poulet couverts de la sauce chinoise à huître, une poignée d'anarcadiers et a coupé les oignons verts--un coup immédiat avec la foule locale. Pendant que le mot écartait au sujet du plat, a ainsi fait la recette. le poulet d'anarcadier de Springfield-modèle peut être trouvé dans toute la nation et est le plus populaire dans la région autour de Springfield au Missouri southwest.

La Chambre de thé de Leong a fermé ses portes en 1997, mais le poulet authentique d'anarcadier est toujours en train d'être servi à plus de 100 restaurants dans et autour de la zone métropolitaine de Springfield.

Le fils de David Leong, aile Leong, continue le legs de famille. Le chef au feu et à la glace - un restaurant classieux de Springfield - special de mercredi de Leong d'aile est poulet d'anarcadier.

L'autre favori de Springfield, la plupart du temps le long de l'avenue du sud ou du " de Campbell ; Poulet Road" d'anarcadier ; sont Lucy et chef chinois.

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