Pois Black-eyed

Le pois black-eyed , également appelé le l'haricot black-eyed , blackeye , lobiya ( AR de de : le لوبيا), le rongi , le feijão-frade , le Alasandee (nom de Kannada ) ou le chawli /chawle , est une sous-espèce du dolique de Chine , développée pour son haricot comestible moyen , qui subit une mutation facilement provoquant un certain nombre de variétés, le film publicitaire commun un appelé la Californie Blackeye pâle-étant colorée avec une tache noire en avant. Le nom botanique actuellement admis est sous-espèce de l'unguiculata de Vigna de . unguiculata de , bien que précédemment il ait été classifié dans le genre le phaseolus de de de . Sous-espèce de l'unguiculata de Vigna de . le dekindtiana de est la sous-espèce sauvage de l'unguiculata de Vigna de parent et de . les sesquipedalis de est l'haricot d'asperge relatif. D'autres haricots d'aspect quelque peu semblable, tels que le " ; Frijol ojo de cabra" ; (" ; Bean" de l'oeil de la chèvre ;) du nordique Mexique s'appellent parfois inexactement le " ; peas" observé par noir ; et vice versa.

Histoire

À l'origine l'indigène vers l'Afrique, mais largement développé dans beaucoup de pays dans le Asie , le pois black-eyed a été présenté dans le les Antilles et de là au Etats-Unis méridionaux , où c'est toujours un ingrédient employé couramment en nourriture d'âme de et cuisine méridionale des États-Unis de . La plantation des récoltes des pois black-eyed a été favorisée par le George Washington Tailleur tous les deux parce que, comme légumineuse , elle ajoute l'azote au sol et pour sa valeur alimentaire du . Les pois Black-eyed sont une excellente source du calcium (211mg de dans une 1 portion de tasse ), le folique (209mcg), et la vitamine A (1.305 unités internationales) de entre d'autres aliments.

Culture

La récolte attirée par la chaleur est semée après que le danger du gel soit passé et le sol est chaud. La terre grasse de Sandy de est preferred, mais au moins le sol devrait bien-être vidangé, car les usines ne peuvent pas tenir l'eau excessive. Elles sont également connues comme période de sécheresse - récolte tolérante de .

La récolte est relativement exempt des parasites et de la maladie. les nématodes de Racine-noeud de peuvent être un problème, particulièrement si des récoltes ne sont pas tournées. Comme légumineuse de fixation d'azote du , la fertilisation peut exclure l'azote.

Les fleurs sont les producteurs lourds du nectar et les secteurs significatifs peuvent être une source du miel . Puisque la fleur attire une série de le soin des pollinisateurs doit être rentré l'application des insecticides pour éviter les violations d'étiquette de .

Utilisation traditionnelle

Des pois Black-eyed sont traditionnellement mangés le jour de nouvelle année dans les sud américains et dans quelques autres régions des Etats-Unis. Dans quelques secteurs, ils sont servis de plat latéral féculent, faits cuire avec ou sans le Fatback et/ou l'oignon découpé, et souvent servis avec de la sauce à piment chaude ou un vinaigre poivre-assaisonné . Dans d'autres secteurs, ils sont servis dans un plat traditionnel appelé le " ; " de Hoppin John ; fait des pois black-eyed a fait cuire avec du riz , parfois le porc (tel que gueules de Hawg de , neckbone, vin du Rhin, ou Fatback ), et assaisonnements de .

Le repas traditionnel comporte également le collard ou les verts de la moutarde ou le chou . Ceci est censé apporter la bonne chance et l'enrichissement financier. Les pois représentent la bonne chance, les verts symbolisent le papier-monnaie. Le Cornbread accompagne également souvent ce repas.

Ces " ; bon luck" ; les traditions remontent à la guerre civile des États-Unis. Les troupes des syndicats, particulièrement dans les secteurs visés par le général William Tecumseh Sherman , dépouilleraient typiquement la campagne de tous les nourriture, récoltes, et bétail stockés et détruiraient celui qu'elles ne pourraient pas emporter. À ce moment-là, les habitants du Nord ont considéré le " ; peas" de champ ; et le maïs approprié seulement au fourrage animal, et en conséquence n'a pas volé ou n'a pas détruit ces nourritures humbles. Beaucoup d'habitants du sud ont survécu en raison de cette erreur.

Le riz et les pois est un plat populaire dans le Jamaïque et d'autres îles des Caraïbes.

Dans le Vietnam , des pois black-eyed sont employés dans un dessert doux appelé le trắng de đậu de chè de (les pois black-eyed et le riz collant avec du lait de noix de coco ).

Références culturelles

dans le " de chanson ; le " de Tonite de sommeils de Sidewinder ; par R. , les textes incluent le " d'expression ; un bidon d'haricots ou de pois observés noirs, un certain Nescafe et ice" ;.

dans le " de chanson ; Cornbread" ; par la camaraderie de style libre, le Aceyalone de frappeur jette le " d'expression ; pois observés par noir avec beaucoup de tabasco" ; dans une liste de choses il aime.

dans le " de chanson ; " du comte au revoir ; par les poussins de Dixie de , des pois black-eyed sont mentionnés comme aliment qui est empoisonné et donné (à l'insu de lui) à un mari abusif par son épouse et son meilleur ami pour exercer des représailles pour l'abus.

les légumes sont également mentionnés dans le le " 1967 de ballade de s de noblesse Bobbie '; Ode de au " de Billie Joe ; : Le papa de a dit à la maman pendant qu'il passait autour des pois black-eyed, " ; bien, Billy Joe n'a jamais eu un lèchement de sens ; passer les biscuits satisfont. " de ;
Le caractère du

A sur le d'exposition de TV les pois de Poddington est appelé pois Black-Eyed.
le de

Black Eyed Peas sont un groupe américain lauréat de Grammy hip-hop de trois-temps de Los Angeles.

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