Podi de Milagai

Molagai Podi (littéralement " ; powder" de piments ; dans le Tamoul ) est un mélange brut des épices sèches moulues qui contient typiquement les piments, les lentilles et les graines de sésame secs. Les Tamoul emploient traditionnellement le podi de milagai comme condiment sur le Dosas d'Idlis et d'autres plats du sud d'Indien de . L'intensité du spiciness de ce condiment peut s'étendre de presque aucune épice du tout extrêmement à épicé. Dans ce deuxième scénario, certains aiment arroser une couche de sucre sur le mélange après que l'huile soit versée sur la poudre. Cette idée innovatrice crée un barrage des saveurs une fois à l'intérieur de la bouche, tout d'épicé et de salé au bonbon. Également les parents emploient cette méthode pour satisfaire les enfants qui implorent ce « podi » mais ne peuvent pas manipuler la saveur intense.

A habituellement considéré un produit de remplacement commode aux chutney, il est habituellement disponible dans la plupart des ménages dans le Tamil Nadu .

Le podi de Molagai n'est pas sec consommé, plutôt il est mélangé au pétrole ou parfois au ghee du sésame de . ookbook ; Recette pour la prise de de Molagai Podi autour du
100 g du
100 g de l'urad dal du rouge sec de TSP du
1/2 de piments du
5-10 du channa dal jusqu'au
de (graine de sésame ) par pincement de sel l'asafoetida à votre goût le mélange de

dal et les piments dans un wok et sèchent le rôti jusqu'à ce que le blanc de dal change en un brun d'or. Enlever sur un plat et arroser l'asefotida sur le mélange tandis qu'encore chaud. Sécher le rôti les graines de sésame jusqu'à ce qu'ils deviennent secs. Mélanger à dal et les piments mélangent et laissent frais. le

une fois refroidi complètement, ajoutent le sel à votre goût et l'ont mis tout dans une rectifieuse et font une poudre légèrement brute de la même chose. mélange de

avec de l'huile de sésame ou le ghee en employant.

ndia-nourriture-moignon .

Random links: