Pinotage

Pinotage est un raisin rouge du vin qui est variété de signature du de l'Afrique du Sud de . Il a été multiplié là en 1925, et produit typiquement les vins variétaux rouge-foncé avec fumeux, mûre et saveurs terreuses, parfois avec des notes des bananes et du fruit tropical, mais a été critiqué pour sentir parfois de l'acétone. Pinotage est souvent mélangé, et également transformé en vin enrichi par et même vin mousseux rouge.

Origine

Pinotage est une variété de raisin qui a été créée en Afrique du Sud dans le 1925 par le Abraham Izak Perold , le premier professeur de la viticulture à l'université de Stellenbosch de . Perold essayait de combiner les meilleures qualités du robuste Cinsault avec le pinot noir , un raisin qui fait le grand vin mais peut être difficile à se développer. Cinsault est connu comme ermitage en Afrique du Sud, par conséquent nom de la valise de Pinotage.

Pinotage est une croix vinicole du , pas un hybride. Dans le sélectionnement de plantes, une croix est un cultivar qui est le résultat du croisement deux cultivars ou plus dans les mêmes espèces, alors qu'un hybride est un cultivar multiplié des membres de différentes espèces. Tous les deux ancêtres de Pinotage sont Vitis vinifera .

Histoire

Pinotage a seulement survécu à ses premières années par une série d'accidents chanceux. Perold a planté les quatre graines de sa croix dans le jardin de sa résidence principale à la ferme expérimentale de Welgevallen et puis semble avoir oublié elles. En 1927 il a quitté l'université pour un travail avec le KWV et le jardin est devenu envahi. L'université introduite une équipe pour la ranger vers le haut, juste comme Charlie Niehaus s'avérait justement passer près. Il était un jeune conférencier qui a su les plantes, et sauvé leur de l'équipe de nettoyage.

Les jeunes usines ont été déplacées à l'université agricole d'Elsenburg sous le successeur de Perold, CJ Theron. En Theron 1935 greffé leur sur le rhizome nouvellement établi de Richter 99 et de Richter 57 chez Welgevallen. C'était un autre morceau de chance, car les autres rhizomes là ont été tellement mal atteints des virus qu'ils ont dû être détruits. Ce succès tôt, et sa viticulture facile, ont incité une vague de la plantation pendant les années 60. Un groupe de maîtres britanniques de vin a visité dans le 1976 , et n'a pas été impressionné par Pinotage, appelle le nez « chaud et horrible » et comparant le goût au " ; nails" rouillé ;. Ce succès a incité l'intérêt remplacé pour le raisin.

Les normes de la vinification en Afrique du Sud se sont certainement améliorées depuis les jours du " ; nails" rouillé ; , mais là reste une faction qui croient que Pinotage n'a aucun endroit dans une vigne - André van Rensburg de Vergelegen a célèbre réclamé ce " ; Pinotage est aussi insoutenable que le rape" d'enfant ;.

Distribution et vins

Hormis les pays a énuméré ci-dessous, Pinotage est également développé dans le Brésil , le Canada , le Israël et le Zimbabwe .

La Nouvelle Zélande

Il y a 94 acres de Pinotage en Nouvelle Zélande.

L'Afrique du Sud

Presque tout le Pinotage doit être trouvé en Afrique du Sud, où il compose juste 6.7% du secteur de vigne mais est considéré un symbole des traditions distinctives de la vinification du pays. C'est un composant required (30-70%) dans le " ; Le cap de mélange le quot de ;.

En Afrique du Sud il est transformé en gamme complète des modèles, à partir du vin et du quaffing facile-potables Rosé au vin baril-âgé destiné à la mise en cave. Il est également transformé en par modèle du «  gauche » de enrichi, et même un vin mousseux rouge.

LES Etats-Unis

Pinotage est développé dans le la Californie et le la Virginie .

Vigne et viticulture

Les vignes sont vigoureuses comme leur parent Cinsaut et facile à se développer, mûrissant tôt avec les niveaux élevés de sucre.
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