Pile
Une pile est une cheville en bois du petit employée pour commander le sortir de l'anhydride carbonique d'un tonneau de bière anglaise .
La bière anglaise de tonneau de est servie sans anhydride carbonique ou azote externe-fourni. L'idée qu'elle est servie le " ; flat" ; sans des bulles du tout, bien que, est une idée fausse ; la bière anglaise correctement conditionnée de tonneau contient des bulles d'anhydride carbonique produites par l'action normale de la levure vivant dans la bière tandis qu'elle est transportée et stockée. En fait, la levure produira réellement plus d'anhydride carbonique qu'est exigé, et c'est pour cette raison que le tonneau est exhalé par le trou de pile dans le Shive .
Deux genres de pile sont disponibles. Au commencement, " ; soft" ; ou des piles poreuses sont employées, fait du bois tendre open-grained , le bambou , ou un bois plus dur avec coupe dedans. Celles-ci permettent au gaz excessif de s'échapper. Une fois on insère les juges cellarman ce processus à être complet, une pile dure qui ne permet plus de gaz hors du tonneau. Ceux-ci sont faits de bois plus dur (habituellement toujours techniquement " ; softwood" ; , mais plus dense et plus plein que doucement des piles). Les chevilles en plastique ont prévu pour des shives de cachetage sont de temps en temps employées en tant que piles dures.
Pendant le service, la pile doit être enlevée pour permettre à l'air dedans de remplacer la bière retirée. Une fois que la pile est réinsérée assez de gaz sortira de la solution pour remplacer ce qui a été perdu, mais la quantité d'anhydride carbonique disponible dans le système - libre ou dissous - est limitée, ainsi lui est importante que la pile soit gardée puisque possible. C'est l'une de plusieurs raisons de la durée de conservation courte de la vraie bière anglaise une fois qu'un tonneau est ouvert - si trop d'anhydride carbonique est perdu, la bière sera plate. Typiquement, la bière sera bonne seulement pendant deux à quatre jours ; cette vie courte est pourquoi il est important qu'un Pub servant la vraie bière anglaise aient le chiffre d'affaires suffisant pour que les tonneaux soient vidés tandis que toujours à leur meilleur.
Apostilles
Autre utilisations
Comme beaucoup de telles limites plus anciennes, la pile de mot a d'autres significations locales. Par exemple : la broche de fer conduite dans un érable à sucre au sirop d'érable de de produit .
au port indien en Nouvelle-Écosse, les rivages qui supportent des poissons traitant le " ; stores" ; se sont par le passé appelés les piles.
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