Pernod Fils
Pernod Fils ( pɛʁnoˈfis ) avait lieu la marque la plus populaire de l'absinthe au cours de la période avant prohibition d'absinthe dans toute la majeure partie de l'Europe ( 1915 ). Comme la plupart d'absinthe, l'absinthe des herbes , le fenouil , la mélisse et l'anis ont été macérés la première fois dans l'esprit à forte teneur en alcool de raisin dans un alambic de cuivre où elles étaient alors distillés par , pour produire une boisson alcoolisée transparente . Une partie du distillat a été alors trempée avec plus d'herbes vert-colorées, telles que l'hysope et la petite absinthe, pour produire une boisson alcoolisée colorée verte qui a été alors filtrée et mélangée à la cloison principale. C'était la plupart du temps de donner la saveur et l'arome additionnels à l'absinthe, mais a également eu l'avantage accessoire d'augmenter son aspect visuel. Les produits finis étaient alcool approximativement de 68%. La saveur prédominante en pernod Fils, comme toute l'absinthe, était un anis, qui a un goût prononcé de la réglisse .
Les racines de cette marque d'absinthe peuvent être tracées de nouveau au 1792 , qui lui fait le plus vieux de toutes les marques des boissons alcoolisées que nous appelons l'absinthe aujourd'hui. Selon la légende, elle avait lieu en cette année dans le Neuchâtel , Suisse que Dr. Pierre Ordinaire a établi une liqueur d'absinthe faite avec l'anis, la mélisse , et la camomille . La recette a alors hérité les mains du pernod de Henri Louis par les moyens d'une affaire d'affaires et dans le 1797 lui et Daniel Henri Dubied ont ouvert la première distillerie d'absinthe dans le Couvet , Suisse.
Le pernod plus tard a construit une autre distillerie dans le Pontarlier , le France dans le 1805 . Ce alors réglé la tonalité qui a causé Pontarlier être pour toujours l'une des villes de l'absinthe les plus célèbres de l'Europe. Peu après l'ouverture de l'usine dans Pontarlier, une corde de frappent-au loin des marques d'absinthe a semblé, y compris Pernot, type d'Armand, Oxygénée, et terminus, notamment. En 1901, un feu a éclaté à l'usine, détruisant la distillerie originale. Une nouvelle, plus grande distillerie a été construite dans son endroit. Dans sa perfection, la distillerie d'absinthe produisait pas moins de 30.000 litres d'absinthe par jour.
Avec le nouveau mouvement de modération de s'élevant autour du monde, beaucoup de politiciens et de scientifiques français du en avant ont tourné leur intérêt en France nouveau, la plupart de boisson alcoolisée populaire : absinthe.
Par les 1800s en retard , le taux de la France de consommation d'absinthe principal 13 millions de litres d'absinthe par an. Les scientifiques ont entrepris des études comportant l'exposition de l'essence pure de l'absinthe à de petits animaux. Ils l'ont trouvée pour être des convulsivants doux aux niveaux élevés, et quoique ces essais aient été défectueux parce que l'essence contient une concentration beaucoup plus élevée d'absinthe que l'absinthe, ils aient poussé l'interdiction des boissons populaires à travers l'Europe. Par le 1915 , l'absinthe était complètement illégale dans tous beaucoup de l'Europe, y compris la France. Toutes les distilleries d'absinthe dans Pontarlier et dans toute la France ont dû alors fermer leurs portes. Ceci a signifié la cession du pernod Fils en France.
Cependant, le pernod, à la différence de beaucoup d'autres compagnies d'absinthe, n'a pas complètement disparu. Elles ont ouvert de nouvelles distilleries dans le Espagne , où l'absinthe jamais n'avait été formellement interdite. Cependant, la boisson jamais tout propagée autant que lui a fait au Northern Europe, et par les années 50 en retard le pernod a fermé leurs usines espagnoles. Elles également, avec beaucoup d'autres anciens producteurs d'absinthe en France, ont produit ce qui est connu comme Pastis , qui est absinthe-comme la boisson alcoolisée (quoiqu'avec une préparation différente d'herbe et processus de fabrication), mais sans absinthe. Ils ont fait ceci avec un certain succès, nous laissant avec la compagnie française moderne du Pernod-Ricard . C'a été bu la même manière que l'absinthe, using un verre grand, de gobelet-modèle, un pichet de l'eau de glace ou d'une fontaine, un cube en sucre de , et une cuillère encochée par , sur laquelle le cube en sucre est placé et désagrégé dans l'eau (l'utilisation moderne dilue simplement les pastis avec de l'eau froide).
< ! -- Image d'Unsourced enlevée : --> Aujourd'hui, avec la légalisation du Thujone et de l'absinthe d'Absinth de en boissons alcoolisées dans l'Union européenne , Pernod-Ricard de a essayé de recréer ce qu'ils ont pensé seraient la nouvelle absinthe de Pernod-Fils. Cependant, les épreuves de goût avec la boisson l'indiquent pour être plus apparentées à son cousin, les pastis, que l'absinthe pre- réelle de Français du 1915 . Avec l'absinthe gagnant du monde des stars commercial en apparaissant dans une gamme des films, y compris le de l'enfer , voyage de de de l'euro, du Dracula du chauffeur de Bram de , et du fard à joues de Moulin de ! , la nouvelle absinthe de pernod a eu un certain succès modéré dans toute la France et d'autres pays à l'UE . D'autres marques modernes sont également apparues avec des indices de réussite variables. La vente de l'absinthe a été effectuée illégale dans le Etats-Unis en 1912 et a pour decriminalized encore, toutefois il n'est pas illégal de posséder ou consommer l'absinthe aux Etats-Unis.
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