Pasteurs de Russ
Les pasteurs de Russ de est un auteur de personnel et l'ancien rédacteur de nourriture pour le le Los Angeles Times et l'auteur du comment lire des pommes frites : Et d'autres histoires de la Science intrigante de cuisine et de " de ; Comment sélectionner une pêche : La recherche de la saveur de la ferme à Table." ;
Son explication accessible de la science de cuisine est semblable au Harold McGee , au Alton Brown et au Shirley Corriher .
Il est cousin pour écrire le Jennifer Crusie . (source)
Livres
comment lire des pommes frites : Et d'autres histoires de la Science intrigante (ISBN 0-618-37943-6, 2003) de cuisine .
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