Pamplemousse

Le pamplemousse (ou pamplemousse de , pamplemousse de de , pommelo de de , jabong de de , boongon de de , pamplemousse de de , jeruk Bali de de , ou suha chinois ), maximum ( Merr de de citron de . ), aussi les grandis ( L. ) de citron de , est un fruit du citron , habituellement un pâle - verdir pour jaunir si mûr, plus grand qu'un pamplemousse , avec la chair douce et l'écorce spongieuse épaisse.

Culture et utilisations

Le pamplemousse est indigène au Asie du Sud-Est et tout le Malaisie , et se développe sauvage sur des banques de fleuve dans le Fiji , le Tonga , et le Hawaï . Il a pu avoir été présenté dans le Chine autour de 100 AVANT JÉSUS CHRIST. Il est largement cultivé en Chine méridionale ( Jiangsu , Jiangxi , et provinces de Fujian ) et particulièrement dans le central Thaïlande sur les banques du fleuve de menton de Tha de ; également dans le Taiwan et le le plus le plus au sud Japon , le méridional Inde , le Bangladesh , le Myanmar , le Vietnam , le Malaisie , le Indonésie , le Nouvelle-Guinée , le Tahiti , et le Philippines . Il est également développé commercialement (sur une échelle limitée pour les épiciers ethniques et de spécialité) ailleurs, en particulier la Californie , la Floride , et Israël . En raison de cet à production limitée, les pamplemousses se vendent typiquement pour environ 2 dollars la pièce aux Etats-Unis. Le pamplemousse est également connu car un pamplemousse de , après un capitaine de la marine marchande anglais, capitaine Shaddock, qui a présenté la graine au les Antilles en XVIIème siècle de l'archipel malais . Dans le Pacifique et l'Asie, on le connaît comme jabong de et dans le chinois ce s'appelle le yòuzi (柚子) de (ne pas être confondu avec le Yuzu de , qui emploie les mêmes caractères chinois mais est différentes espèces), alors qu'il s'appelle le som de o (ส้มโอ) dans le thaï, le bưởi de dans le vietnamien et ou dans le japonais. Dans le birman ce s'appelle le thee de kywègaw de dans le thee de shaupann de sud et de dans arrière-pays.

La couleur de pulpe s'étend entre jaune pâle clair au rose au rouge, et les goûts comme un pamplemousse doux et doux . C'est les plus grands agrumes, s'élevant aussi grands que 30 cm de diamètre et pesant pas moins de 10 kilogrammes ; la peau est épaisse, et est parfois employée pour faire la confiture d'oranges .

Le Tangelo est un hybride entre le pamplemousse et la mandarine . Il a une peau plus épaisse qu'une mandarine et est moins doux.

La peau du pamplemousse est également employée dans le Chinois faisant cuire ou glacé. Généralement la peau de citron est employée souvent en cuisine chinoise méridionale pour l'assaisonnement, particulièrement en desserts doux de potage de .

Galerie

Voir également

Pamplemousse
Bonbon
orange

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