Pakora
Le Pakora est un article en cuisine asiatique du sud , créée en prenant des ingrédients tels que le poulet , l'oignon , l'aubergine , les lentilles , la pomme de terre , les épinards , le chou-fleur , la tomate , et les piments (cependant habituellement pas plus de deux trois de de ces derniers), les plongeant dans une pâte lisse de la farine de gramme de et puis les cuisant à la friteuse. Les variétés les plus populaires sont le pakora de palak de , fait à partir des épinards , du pakora de paneer de , fait à partir du Paneer (fromage à pâte molle), et du pakora de pyaz de , fait à partir de l'oignon . Quand des oignons, sur leurs propres, sont préparés de la même manière, ils sont connus en tant que le Bhujia de d'oignon ou Bhaji de .
Pakoras sont habituellement servis de casse-croûte, souvent pris avec le Chai , ou d'apéritifs, et sont généralement mangés comme démarreurs dans les restaurants. Dans le R-U , pakoras être populaire comme casse-croûte des aliments de préparation rapide , disponible dans les traiteurs indiens du car une alternative au ébrèche ou Kebabs . Particulièrement populaire dans le Ecosse , là existe même une variété connue sous le nom de pakora de Haggis et les pakoras ordinaires sont généralement disponibles dans les magasins écossais de morceau de . Pendant le Ramadan , le mois du jeûne, des pakoras sont souvent mangés par Muslims pendant le Iftar (le dîner pour casser le rapide).
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