Pain de pepperoni

cet article est au sujet d'un casse-croûte provenant de Fairmont, la Virginie Occidentale. Le " de limite ; roll" de pepperoni ; est également employé dans quelques régions des États-Unis pour se rapporter à un stromboli fait avec des pepperoni.

Le pain de pepperoni de est un casse-croûte populaire dans le la Virginie Occidentale et quelques régions voisines des Appalaches . Omniprésent en Virginie Occidentale (en particulier dans les bazarettes , mais traditionnellement peu connu ailleurs, c'est discutablement la nourriture le plus étroitement liée à l'état (un concurrent pour cette distinction est la rampe ). Le Fairmont, la Virginie Occidentale , réclamations le titre des « pepperoni roulent le capital du monde. »

Le pain classique de pepperoni se compose d'un pain blanc assez mou du pain de levure avec les pepperoni cuit au four au milieu. Les pepperoni peuvent être sous forme de bâton ou de plusieurs tranches pliées ensemble. Pendant le traitement au four, l'huile épicée des pepperoni répand le pain. La plupart des personnes préfèrent les pains pour être moites mais non détrempées ; ainsi, la texture du pain est un facteur important de la qualité des pains. Un pain typique de pepperoni pèse environ trois onces, et peut être mangé comme casse-croûte ou comme plat principal d'un déjeuner . Les pains de pepperoni peuvent être froid mangé, ou peuvent être chauffés légèrement dans un four ou la micro-onde .

Quelques variations sur le pain original de pepperoni contiennent le fromage et/ou les poivrons en 2005, une pizzeria du Chili de dans le chesapeake de , Ohio (directement à travers la rivière Ohio De Huntington, Virginie Occidentale ) ont présenté les pepperoni cuites en friteuse roulent, doublé le « zinger de pepperoni. »

Une légende populaire soutient que le pain de pepperoni a été inventé dans les années 20 par Giuseppe Argiro, propriétaire de la boulangerie de club national dans Fairmont. Quelques historiens ont contesté cette réclamation. Cependant, il semble fortement probable que le plat ait commencé parmi les mineurs de la Virginie Occidentale du centre-nord de la première moitié du 20ème siècle . Les pepperoni roulent des ours une ressemblance au pâté en croûte et au pain de saucisse , qui ont provenu des communautés d'exploitation du Grande-Bretagne , aussi bien qu'au italien Calzone . Toutes ces nourritures permettent un mineur sur une coupure d'un travail fatigant et sale de manger un plein repas avec un minimum d'agitation. Les pepperoni et d'autres nourritures italiennes sont devenues populaires en Virginie Occidentale du centre-nord en début du 20ème siècle, quand les mines et les chemins de fer éclatants ont attiré beaucoup d'immigrés de Italie .

Bien que les recettes pour les pains faits maison de pepperoni soient disponibles, la plupart des Virginians occidentaux achètent les pains dans les magasins. La plupart des pains disponibles dans le commerce de pepperoni sont faits dans l'état par petit, les boulangeries Italien-Américaines du possédées par famille . Les pains peuvent être trouvés dans pratiquement chaque épicerie et bazarette en Virginie Occidentale. Les églises et les écoles dans l'état ont parfois des ventes de pain de pepperoni aux fonds d'augmenter.

Bien qu'elles soient récemment devenues mieux connues aux États-Unis plus larges, pendant longtemps les pains de pepperoni étaient rarement, si jamais, vu pour la vente en dehors de la Virginie Occidentale. Ceci a mené au développement d'un urban legend parmi les Virginians occidentaux déclarant que les pains ne pourraient pas être vendus dans d'autres états en raison des règlements interdisant la vente de la viande cuite au four dans le pain.

Les pains de pepperoni ont relevé un défi judiciaire dans le 1987 quand le ministère de l'agriculture des Etats-Unis a proposé de reclassifier les boulangeries qui ont fait les pains comme usines d'emballage de viande, de ce fait les faisant sujet à des règlements plus stricts. Les propriétaires de boulangerie ont réclamé que les coûts de rencontrer les nouveaux règlements les mettraient hors des affaires. La proposition De l'USDA a été annulée après Jay Rockefeller , le sénateur des États-Unis de pour la Virginie Occidentale, est intervenue.

Au 21ème siècle tôt, les militaires des États-Unis ont commencé à inclure une version des pepperoni roulent dans une du MREs (repas de , tout préparé) fourni aux troupes. Les pains des militaires sont faits par une compagnie de la Caroline du Nord .

Les pains de pepperoni ont causé une bévue dans le film du 1998 « quoi que, » qui a été placé dans le New Jersey mais filmé en Virginie Occidentale. Dans un terrain préparé dans une bazarette, une pile des pains de pepperoni sur le compteur a donné loin l'endroit vrai du magasin.

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