Pain (anglais)

Un pain ( USA de : Le pain anglais ), également connu sous le nom de pain chaud , ou un pain de déjeuner de est un rond, la levure - forme faite lever de du pain . Il peut être mangé au déjeuner dans le R-U aussi bien que dans le Amérique du Nord .

Nom

Le " de mot ; muffin" ; apparu dans le Grande-Bretagne autour du 11ème siècle, dérivé du vieux moufflet de du Français , qui a signifié le " ; soft" ; dans la référence au pain. Les instructions pour faire cuire une forme semblable de pain ont existé depuis au moins 1747, bien que crédit pour le " d'expression ; Muffin" anglais ; est souvent donné à Bath Thomas , un boulanger anglais de Samuel de qui a émigré au New York City et a commencé à produire son " ; muffins" ; environ 1880. Le dictionnaire de Merriam-Webster , cependant, appelle l'origine en tant que 1902.

Les pains anglais sont une version plus pâteuse du " ; " du crumpet ; , étant légèrement moins transparent et légèrement plus dense et chaleureux. Des pains désigné simplement sous le nom du " ; muffins" ; au R-U, excepté quand spécifiquement pour les distinguer des pains American-style , dans ce cas ils s'appellent habituellement le " ; muffins" chaud ; , " ; muffins" de déjeuner ; , ou " ; Muffins" anglais ;. La signification prévue peut, cependant, habituellement être impliquée du contexte. Une manière alternative de distinguer un pain anglais d'un pain American-style, est de se rapporter aux pains anglais comme " ; muffins" inférieur de four ; ou, généralement, " ; bottoms" de four ;.

Pains en Grande-Bretagne

Des pains sont faits avec un doux, une pâte malaxée de farine, un lait, une levure, un sucre, et un sel. Ceci rend résistant (des élévations), est déroulé et façonné en la forme, et est parti pour se lever encore. Les pains peuvent être faits cuire sur une surface chaude léger-graissée telle qu'une gauffreuse/poêle, ou alternativement using un grille-pain de gril ou de ménage de four.

Le contraire à la croyance populaire, pains ne sont pas mangés pendant le thé d'après-midi , comme dans le " de la Grande-Bretagne de poteau-empire ; " du thé d'après-midi ; a diminué, tandis que parmi une partie du " BRITANNIQUE de population ; tea" ; se rapporte au dîner également connu sous le nom de dîner (parmi ces personnes, " ; dinner" ; signifie souvent le repas de midi autrement connu sous le nom de déjeuner ). Le thé d'après-midi est une pratique qui est devenue moins commune dans des temps modernes, mais était pratique populaire avec les classes moyennes et aristocratiques pendant les jours de l'Empire Britannique . Au lieu de cela les pains sont, si jamais, mangés au temps du déjeuner , habituellement mangé avec la confiture et/ou le beurre , mais aux nourritures savoureuses sont également les accompagnements communs, par exemple le lard , le Spam , les oeufs , la saucisse et le Spam .

Pains anglais en Amérique

Méthodes de portion

Les pains anglais sont généralement disponibles pour le détail au R-U, aux Etats-Unis, au Canada et en Australie. Des pains anglais sont également trouvés sur les menus de déjeuner des restaurants d'aliments de préparation rapide mondiaux. Ils sont les plus employés souvent en sandwichs à déjeuner de avec de la viande (lard canadien , jambon , ou saucisse de ), l'oeuf (frit, brouillé, ou vapeur-poché) et le fromage, par exemple oeuf McMuffin du de McDonald de . Ils sont l'ingrédient bas dans les oeufs Benoît anglais traditionnels de plat d'Elevenses , qui forme probablement l'inspiration pour plusieurs de ces sandwichs.

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