Oxydase de glucose
L'enzyme de l'oxydase de glucose de (GOx) () lie au bêta-D-glucose (un isomère du glucose de sucre de six-carbone) et aux aides en divisant le sucre vers le bas en ses métabolites de que GOx est une protéine dimère du que le catalyse l'oxydation du bêta-D-glucose dans le D-glucono-1,5-lactone , qu'alors le hydrolyse à l'acide gluconique .
Le nombre de CAS de pour ce type de l'enzyme est.
Afin de fonctionner comme catalyseur, GOx exige d'un cofacteur , le dinucléotide (MANIE) de d'adénine de flavin de . La MANIE est un composant commun dans l'oxydation/réduction biologique (réactions redox . Les réactions redox impliquent un profit ou une perte des électrons d'une molécule. Dans la réaction redox GOx-catalysée, la MANIE fonctionne comme accepteur initial d'électron et est réduite à FADH2. Alors FADH2 est oxydé par l'accepteur final d'électron, l'oxygène moléculaire (O2) de , qui peut faire ainsi parce qu'il a un potentiel plus élevé de réduction. O2 est alors réduit au peroxyde d'hydrogène (H2O2).
L'enzyme d'oxydase de glucose est utilisée généralement dans les biodétecteurs pour détecter des niveaux de glucose en maintenant le nombre d'électrons passés par l'enzyme en la reliant à une électrode et en mesurant la charge en résultant. Une fois produite commercialement pour cette application, elle est souvent extraite à partir de l'aspergille noir . Ceci a une application possible dans le monde de la nanotechnologie une fois utilisé en même temps que les électrodes minuscules comme sondes de glucose pour les diabétiques
L'oxydase de glucose est trouvée en miel et agit en tant que préservatif normal. GOx sur la surface du miel ramène O2 atmosphérique au peroxyde d'hydrogène (H2O2), qui agit en tant que barrière antimicrobienne du .
Voir également
Oxydoréductase Mètre de glucose de
.
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