Oie coloniale
L'oie coloniale est le nom pour une préparation étonnant efficace de jambe de rôti de l'agneau .
Les pionniers coloniaux du tôt dans le Nouvelle Zélande ont eu l'aplenty des moutons , mais l'oie était relativement rare. Pour préparer des plats semblables à ceux ils ont eu la maison arrière dans le la mère patrie que les pionniers étaient très inventifs. L'oie coloniale est maintenant un classique identifié, avec quelques restaurants le comportant comme attraction principale aux festivités ( le 21 juin de plein hiver de dans NZ). Elle implique le soigneux désossant dehors une jambe d'agneau, le bourrant du miel et les abricots secs , (en plus du bourrage traditionnel basé sur l'oignon de la chapelure , le persil et la ciboulette et alors marinant il dans un vin rouge a basé la marinade qui lui donne même l'aspect de l'oie une fois cuite.
voient la recette coloniale de l'oie de au livre de cuisine de Wikibooks : http://en.org/wiki/Cookbook:Colonial_Goose
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