Oeuf écossais

Un oeuf écossais se compose d'un froid, l'oeuf dur du enlevé de sa coquille, enveloppée dans un mélange de viande de la saucisse , enduit dans la chapelure, et le cuit à la friteuse par . Le plat a été inventé par le Fortnum de de magasin de nourriture de Londres et le maçon , en 1738. Contraire à la croyance populaire, ce n'est pas un plat écossais du . Les oeufs écossais sont généralement froid mangé, typiquement avec de la salade et les conserves au vinaigre

Les oeufs écossais étaient traditionnellement un aliment de pique-nique, conçu pour être frais mangé. Cependant, dans le R-U au moins, ils ont acquis une réputation de faible gamme démodée, du due à la prépondérance d'oeufs écossais préemballés et plastique-enveloppés vendus aux bazarettes et de stations service. Ceux-ci sont généralement faits avec de la viande très bon marché.

Dans le Etats-Unis , beaucoup soi-disant " ; Anglais-style" ; les pubs et le service de restaurants frais-ont fait les oeufs écossais. Ceux-ci sont habituellement servis chaud, avec des sauces à plongement telles que le ranch de préparant ou sauce à moutarde chaude. À l'état juste du Minnesota de , vrai à la tradition juste, des oeufs écossais sont servis sur un bâton.

Les versions miniatures des oeufs écossais sont également largement - disponibles dans les supermarchés britanniques et sont vendues sous le nom « des oeufs savoureux », le « pique-nique eggs », la « partie eggs » ou semblable. Ceux-ci contiennent coupé, plutôt qu'entier, remplissage d'oeufs, parfois combiné avec la mayonnaise. Un exemple classique d'un tel produit est la barre d'oeufs écossais de Ginsters.

En Afrique de l'ouest, quelques restaurants de prêt-à-manger offrent les oeufs écossais à côté de leurs autres articles de menu. Au Nigéria, le Tantalizers et le M. Biggs tous les deux de comportent en évidence les oeufs écossais.

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