Nouille

iktionary

Une nouille est faite à partir de la pâte sans levain qui a été formée dans les bandes plates minces ou les cylindres ronds et faite cuire dans un liquide de ébullition. Selon le type, des nouilles peuvent être séchées ou frigorifiées avant la cuisson. La nouille de mot dérive du allemand Nudel (nouille) du et peut être liée au nodus latin (noeud) de de mot du . Dans le anglais, la nouille est une limite générique pour la pâte sans levain faite à partir de beaucoup de différents types d'ingrédients et inclut une série de formes.

Le premier compte écrit des nouilles est de la dynastie de Han est entre l'ANNONCE 25 et 220. Dans le l'octobre 2005 , les nouilles les plus anciennes pourtant découvert ont été trouvés à l'emplacement de Lajia (culture de Qijia de ) le long du fleuve jaune dans le Qinghai , Chine .000 ans semblent avoir été faites à partir du millet d'italie et du millet de broomcorn .

Types de nouilles par l'ingrédient primaire

Oeuf

Des nouilles d'oeufs sont habituellement faites d'un mélange de la farine d'oeufs et de blé. les nouilles asiatiques d'oeufs de
, également connues sous le nom de « telor de mie » dans le indonésien, « mee de Ba » (บะหมี่) dans le thaï, sont communes dans toute la Chine et le Asie du Sud-Est .
  • Lochshen : nouilles larges d'oeufs utilisées dans le oriental - juif Reshteh de
  • de la cuisine
    • de européen de : du Moyen-Orient Spätzle de
  • des nouilles
    • d'oeufs du : La nouille d'oeufs s'est généralement associée aux états allemands méridionaux de Baden-Württemberg et de Tăiţei de
  • de la Bavière
    • de : Nouilles roumaines d'oeufs du

    Blé hommes de Chuka de

    (中華麺) : japonais pour le " ; Noodles" chinois ; , utilisé pour le Ramen , le Chanpon et le Lamian (拉麵) de
  • de Yakisoba
    • de : pok chinois (麪薄) de Mee de de
  • des nouilles tiré par main
    • : nouilles chinoises plat et jaune, populaires dans le Somen (そうめん) de
  • d'Asie du Sud-Est
    • : japonais très mince Udon (うどん) de
  • des nouilles
    • de blé : nouilles japonaises de blé du épais

    Riz nouilles de riz plates de

    , également connues sous le nom de héfěn de ou amusement (河粉) de ho de , teow kway de ou sen de vermicellis de riz de de
  • de yai (เส้นใหญ่)
    • : nouilles de riz minces , également connues sous le nom de mǐfěn (米粉) de ou hoon d'abeille de ou sen mee (เส้นหมี่) de

    Fèves de mung nouilles de cellophane de de

    , également connues sous le nom de nouilles en verre, ou vermicellis de l'haricot . fěnsī (粉絲) de dans le Chinois, le harusame (春雨) de dans le Japonais, le soun de ou le suun dans l'Indonésien, sen (วุ้นเส้น) de wun de dans thaï.

    Pomme de terre ou amidon de canna les nouilles de cellophane de de

    peuvent également être faites à partir de la fécule de pommes de terre ou l'amidon de canna de ou les divers amidons du même genre.

    Sarrasin

    du sarrasin

    Types de plats de nouille

    nouilles de base de


    : Celles-ci sont faites cuire en eau ou bouillon, puis vidangées. D'autres nourritures peuvent être ajoutées (par exemple une sauce à pâtes ) ou les nouilles sont ajoutées à d'autres nourritures (voir les nouilles frites par ou le lasagne ) ou les nouilles peuvent être servies tout simplement avec de la sauce ou un pétrole à plongement à ajouter à la table. Généralement les nouilles sont molles et absorbent des saveurs. nouilles effrayantes par


    : des nouilles sont parfois servies dans une salade. Un exemple est le sen de verre thaï de woon d'igname de chine de de salade de nouille. Au Japon, les nouilles japonaises traditionnelles telles que le soba et somen sont souvent servies effrayant avec de la sauce à plongement. Certains plats occidentaux comme des salades de pâtes réclament également les nouilles froides. nouilles frites par de


    : les plats faits en stir de nouilles ont fait frire avec des divers viandes, fruits de mer ou légumes. Les exemples typiques incluent le mein , le mein , le goreng , le mee , quelques variétés de bouffe de de Lo de de Mee de de Hokkien de de Pancit , de Yakisoba et de garniture thaï de . soupe de nouilles de
    : les nouilles ont servi en bouillon. Les exemples sont Phở , soupe de nouilles de boeuf , Ramen , Laksa , Saimin et Batchoy , et soupe de nouilles de poulet.

    Autre utilisations

    • "Noodle" ; est une limite d'argot pour l'esprit ou le cerveau, comme dans le " d'expression ; employer votre noodle" ;.
      comme adjectif, le " de mot ; noodle" ; peut être combinée avec des parties du corps afin de souligner l'étroitesse ou la coquille nouille-comme la taille d'une telle parties du corps, souvent dans un sens la raillerie. Par exemple, " ; Ce bureau de Credenza de est très lourd. Vous ne pourrez pas le prendre avec ces noodle-arms." ; le

    • « Noodling » de
      • est également une limite pour jouer le solo rapide doux de guitare sur la guitare.

    Voir également

    nouilles de tasse chinoises de de
  • des nouilles
    • de de
  • de Phở
    • de
    / japonais Spätzle de
  • des nouilles
    • des nouilles de de
  • des nouilles
    • de
  • de la nouille
    • pot de de
  • de des nouilles instantanées
    • de coréen de
  • congelé par chaud : Nouilles méridionales de l'Allemand avec le Reshteh de
  • des oeufs
    • : frais du Moyen-Orient Wai-Wai de
  • de la nouille
    • d'oeufs : Nouilles populaires en Asie du sud.
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