Natamycine

La natamycine , également connue sous le nom de pimaricine , est un agent antimicrobien naturel produit par le natalensis de streptomyces de de bactérie. C'est une drogue antifongique du de Polyene du macrolide employée pour traiter le Keratitis fongique . Il est particulièrement efficace contre l'aspergille de et les infections cornéennes du de Fusarium de .

Utilisations

En nourritures

Il est employé dans l'industrie alimentaire comme préservatif pour empêcher la croissance fongique sur le fromage et toute autre nourriture. Il peut être appliqué dans un pulvérisateur liquide ou sous la forme en poudre sur le fromage à pâte molle entier, déchiqueté, ou, ou appliqué sur ou dans la bâche de cire de fromages.

Comme additif , il a le nombre E235 du E.

Médical

La natamycine est employée pour traiter des infections fongiques, y compris le candida de , l'aspergille de , le Cephalosporium , le Fusarium et le penicillium de . Elle est appliquée comme crème, dans les eyedrops, ou (pour des infections orales) dans une pastille. La natamycine montre l'absorption négligeable dans le corps une fois administrée de ces manières. Une fois pris oralement, peu ou absent est absorbé de l'appareil gastro-intestinal, la rendant inadéquate pour des infections systémiques.

Sûreté

La natamycine manque de la toxicité aiguë. Chez les études des animaux, le plus bas LD₅₀ trouvé était 450 ; mg/kg. Chez les rats, le LD₅₀ est ≥2300 ; mg/kg, et doses de 500 ; mg/kg/jour sur 2 ans n'a causé aucune différence discernable dans le taux de survie, la croissance, ou l'incidence des tumeurs. Les métabolites de la natamycine manquent également de la toxicité. Les produits de décomposition de la natamycine dans de diverses conditions de stockage peuvent avoir un LD₅₀ inférieur que la natamycine, mais dans tous les cas les nombres sont tout à fait hauts. Chez l'homme, une dose de 500 ; mg/kg/jour répété au-dessus des jours multiples a causé la nausée, le vomissement, et la diarrhée.

Il n'y a aucune évidence que la natamycine, aux niveaux pharmacologiques ou aux niveaux produits comme additif, peut nuire à la flore intestinale normale, mais la recherche définitive peut ne pas être disponible.

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