Morceaux de banane

Les morceaux de banane de sont les tranches cuites en friteuse et/ou sèches de la banane , couvertes du sucre ou de miel . Les morceaux sont croustillants et ont un goût doux. Des variantes des morceaux de banane peuvent être couvertes du sel du chocolat à la place.

Frit

Habituellement, les morceaux sont produits à partir des bananes underripe, dont les tranches sont cuits à la friteuse par en huile, qui sont alors séchés, et à des quels préservatifs peuvent être ajoutés. Ces variétés de morceaux peuvent être très huileuses, en raison du processus de cuisson à la friteuse.

Une autre forme de morceaux frits de banane, habituellement faite dans le Kerala (Inde) et connue localement en tant que « upperi », est faite frire en huile de noix de coco. Des bananes mûres et non mûres sont employées pour cette variante. Parfois elles sont enduites du Masala ou du jagré pour former des variantes épicées et douces. C'est une partie intégrale du repas traditionnel du Kerala appelé le Sadhya a eu pendant des mariages et des festivals traditionnels tels que le Onam .

Pour éviter la confusion, il peut aider à comprendre la différence entre la banane et le plantain . Au Kerala, contrairement aux définitions généralement admises, les plantains sont les petits fruits doux et les bananes sont les grands fruits. Ainsi au Kerala, des bananes non mûres (les grands fruits) sont employées pour faire les morceaux salted et doux. Des plantains partiellement mûrs (les fruits plus doux plus petits) sont également faits frire dans des morceaux.

Les morceaux de banane les plus populaires dans l'état du Kerala est faits dans le Kozhikode (le Calicut ébrèche ). , qui est également bien connu pour son Halwa .

Jardin - les ventes d'un aliment/compagnie de casse-croûte ont emballé les morceaux jaunes de banane qui sont très populaires.

Sec

Cependant, quelques variétés plus saines de morceaux de banane peuvent être produites using seulement la déshydratation de nourriture de . Les tranches de banane qui sont seulement déshydratées sont brun clair et leathery. Elles sont très bonbon et ont une saveur intense de banane. Elles sont idéalement faites à partir des bananes qui sont bien mûres. Certains sont faits à partir de les mettre dans le four et de les faire cuire au four, bien qu'il y ait question à s'il y a la même saveur intense de banane.

Utilisations et variations

Les morceaux sont souvent une partie de Muesli et des mélanges de l'écrou .

D'autres morceaux, comme par exemple les patacones (singulier : le Patacón de ), sont le salé

Des morceaux semblables peuvent également être faits à partir des plantains qui sont des variétés plus féculentes de bananes.

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