Mian gan re

< ! -- L'image d'Unsourced a enlevé : --> Le au sujet de mian gan est un prix typique de déjeuner de Wuhan , le capital de la province de Hubei dans le central Chine . Il dont est fait en main-tiré, des nouilles blé-basées au-dessus sauce de soja, pâte de sésame, légumes pickled, ciboulette coupée et vinaigre de riz sont ajoutées. Les nouilles sont mélangées aux ingrédients supplémentaires juste avant la consommation. Elle est très populaire et est habituellement vendue dans des cuvettes dans des restaurants de déjeuner ou dans des boîtes sur des chariots le long des rues de Wuhan.

Dao xiao mian s de Wuhan le ' de s au sujet de mian gan, avec le Shanxi 'de , Dan dan mian s de Liangguang 'le fu mian de de Yi de de s, le Sichuan ', et le Zhajiang mian Chine nordique, désigné collectivement sous le nom du " ; Cinq noodles." célèbres de la Chine ;

Préparation

Les nouilles sont 80% cuits, remués avec l'huile de cuisine, et permis de sécher. Ceci est habituellement fait en soirée précédente. Quand un bol de nouilles doit être servi, habituellement de déjeuner, using un grand tamis en forme de cône, les nouilles sont abaissées dans un pot d'eau bouillante. Les nouilles sont remuées pour s'assurer qu'elles sont chauffées également, jusqu'à cuit (approximativement 30 secondes). Les nouilles sont alors filtrées avec quelques secousses et servies dans une cuvette complétée avec l'huile d'arachide (ou d'autres genres d'huiles végétales tel qu'huile de sésame ), la sauce de soja , la pâte de sésame, les légumes pickled, et la ciboulette coupée, avec de la sauce à piment et le vinaigre de riz supplémentaires au goût.

Voir également

Nouilles chinoises

ood-moignon

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