Mettwurst

Le mettwurst est une saucisse allemande fortement aromatisée du faite à partir du porc haché cru, qui est conservé par le traitant et le fumant . La variété allemande méridionale est douce et semblable au Teewurst , alors que la variété allemande nordique est plus dure et plus semblable au salami , dû plus longtemps au tabagisme. Le bas mett mot de l'Allemand , signifiant le porc haché par sans lard , est dérivé du vieux meti (nourriture mot de Saxon de signification), et est lié au mot anglais « viande » du . Le mettwurst peut être fait cuire ou fait frire ou diffusion sur le pain de seigle aux oignons et à cru mangé.

Dû à la grande immigration allemande de l'Australie du sud (par exemple, la ville de Hahndorf ), mettwurst (metwurst parfois écrit) de est très le terrain communal et est créé dans le modèle allemand du nord. Il est employé souvent dans les repas scolaires et pour des casse-croûte pendant les parties. Les marques australiennes du sud bien connues incluent les nourritures fines de Linke, de Steiney, de Kallekske, de Wintulich et de Barossa.

La ville du Mineola, Iowa , qui a été arrangé presque exclusivement par des immigrés de Schleswig-Holstein , accueille un dîner annuel d'héritage avec le " ; Schoening-style" ; mettwurst froid-fumé connu dans le bas dialecte de l'Allemand comme " ; Metvuss" ;.

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