Mayhaw

Le Mayhaw est le nom donné au fruit de trois espèces de l'aubépine qui sont communes dans les marécages dans tout le Etats-Unis méridionaux .

Mayhaws se développent dans le sol moite aux fonds de fleuve et de crique sous des arbres de bois dur. Le fruit mûrit en avril par mai, ainsi le mayhaw nommé. Le fruit est également trouvé dans les lacs environnants bayous , tels que le lac Caddo de au le Texas /à la frontière de Louisiane . Mayhaws sont souvent rassemblés hors de l'eau des bateaux à employer pour faire le geler . La gelée de Mayhaw est considérée comme par certains être parmi les gelées les plus fines au monde.

Les familles utilisées pour aller sur des promenades rassembler des mayhaws et créer des réserves de la gelée au bout tout au long de l'année, mais la tradition a refusé comme avec l'urbanisation croissante des sud et la destruction de l'habitat indigène des mayhaw. Le fruit a été également cultivé pour se développer en dehors de des marécages et ceci augmente la source de la gelée.

Comme délicatesse célébrée de la cuisine méridionale des États-Unis de , beaucoup de communautés s'associent au fruit : par exemple, le Colquitt, la Géorgie , est considéré le capital de Mayhaw du monde, et l'EL Dorado, Arkansas , célèbre un festival de mayhaw chaque mai.

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