Martell (cognac)

le de pour d'autres usages de du Martell voient svp le Martell (désambiguisation) .

Le Martell est un principal fabricant du cognac , fondé par Jean Martell dans le 1715 . Il a été vendu dans le 1988 par la famille de Firino-Martell au Seagram et encore dans le 2002 au groupe de Ricard de pernod de , qui possède également le biscuit de marques de cognac et le Renault [HTTP //www.

Martell, une brève histoire Jean Martell, le fondateur du cognac de Martell était née en 1694 au Jersey, îles de la Manche. En 1715 il a fondé sa compagnie de cognac et d'ici 1721 il exportait déjà 200.000 litres de cognac vers le R-U. Il est mort en 1753 quittant sa société à ses fils, Jean et Frédéric. En Martell 1848 commencé exporter son cognac dans des bouteilles au lieu des barils. Au-dessus des 100 prochains environ des années Martell a continué à se développer et d'ici 1868 Martell est allé exportation internationale jusque la Chine, Hong Kong et le Japon. En Edouard 1912 Martell a créé un cognac de la première classe avec un goût unique : Bleu de cordon. Il a été lancé à l'hôtel De Paris. En 1936 Martell a été servi sur le voyage inaugural de Queen Mary et a gagné à bord un joint royal comme boisson de choix pour les ambassadeurs. En 1965 Martell a été attribué le Prix grand de l' exportation En 1992 Martell va bien au commanditaire principal de la course d'obstacles au national grand. 2004 ont vu la première des « artistes de Martell récompense d'année », cet événement annuel est placés pour devenir des autres de l'association de Martell avec le monde de l'art.

Comment le cognac de Martell est fait :

Martell emploie seulement les variétés de raisin blanc (environ 99% dont sont Ugni blanc), qui sont rapidement moissonnées chaque octobre. Les raisins sont alors pressés. Le jus est pompé dans des cuves et la levure normale des raisins convertit le sucre en alcool. Ceci prend environ une semaine et le résultat est un vin de 7% qui est prêt pour la distillation. La distillation a lieu à partir de novembre jusqu'à mars, pour faire le cognac, le vin doit être double toujours distillé dans un pot de Charentais. L'âge de l'eaux De luttent est déterminé par le nombre d'années où ils mûrissent dans des tonneaux de chêne, le chêne développe l'eaux De luttent des qualités, l'évaporation de l'alcool est une partie nécessaire du processus de vieillissement et s'appelle « la part d'anges ». Le maître de cave choisit judicieusement l'eaux De luttent de différents crus et de secteurs de croissance pour recréer à maintes reprises la mêmes qualité et catégorie de cognac. Après que le mélange du congac revienne aux tonneaux pendant six mois où les saveurs se marieront et intégreront avant d'être mise en bouteille.

Que rend Martell unique ?

• Martell emploie des raisins des 4 secteurs de croissance les plus fins seulement, avec une influence dominante de la région de Borderies. • Martel a une méthode unique de double distillation qui fait le lissoir et l'allumeur de cognacs de Martell. • Martell emploie le type de tronçais chêne seulement qui rend plus mûr, allumeur et cognacs plus parfumés.

Citation : Martell en ligne

Le maître de cave avait lieu, jusqu'aux années 80 , du famille Chapeau (de la manière les maîtres de cave du Hennessy sont du famille Fillioux).

Martell attache l'importance pour produire les cognacs purs, mous, neutres ; ainsi il ne distille pas la lie dans le vin. Préférés sont les tonneaux faits à partir du chêne de Tronçais, qui est plus foncé, avec les pores étroits, moins de tannin et plus de lignine , que le Limousin-chêne, ayant pour résultat moins de " ; wooden" ; aromes dans le cognac.

Beaucoup du cognac de Martell est produit à partir du vin de la région de Borderies , contrairement à d'autres compagnies, qui vendent principalement le cognac fin de Champagne. Le cognac de Borderies a un goût plus à noix.

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