Marston

Le de Marston de est le nom familier pour le PLC de Marston de de brasseur et d'opérateur de pub (autrefois connu sous le nom de Wolverhampton et PLC de brasseries de Dudley jusque à 2007 du 8 janvier quand il rebranded comme Marston ) ; une partie de son rendement de bière ; et la brasserie du Marston de .

Histoire de compagnie

John Marston a fondé sa brasserie dans le 1834 , et il s'est déplacé à son emplacement actuel dans le Burton sur Trent , le Staffordshire , Angleterre après que la compagnie de Marston ait fusionné avec Thompson dans le 1898 .

Dans le 1999 , les brasseries de Wolverhampton et de Dudley ont acheté le PLC de Marston, de Thompson et d'Evershed de Burton sur Trent (brasserie y compris de Marston). La brasserie de Marston a assuré le &ndash de production ; sous le permis du &ndash d'Interbrew ; de la basse d'ébauche de dans le 2005 , de réussite Coors . Également dans 1999 la compagnie a acheté Mansfield Brewery Company de Mansfield. Plus tard, dans le 2005 , la brasserie de Jennings de du Cockermouth a été également achetée et récemment dans le du 2007 de juillet le Hampshire a basé la brasserie de Ringwood de , qui a été établie en 1978. La brochure de bière de Ringwoods inclut meilleur amer, Fortyniner, et vieille masselotte.

Méthodes de brassage

La brasserie de Marston se sert de l'eau du Burton célèbre bien, d'après les informations reçues découvert par les moines bénédictins du au treizième siècle.

Marston est également le seul brasseur restant pour employer des ensembles des syndicats de Burton de ; un système par lequel la fermentation barrels et des cuvettes sont liés ensemble par un système complexe de la canalisation de cuivre et en laiton. Le principe de base est un d'empêcher la perte excessive de bière et de levure en écumant, mais la conséquence est que la bière est le en contact avec un plus en bois et en contact avec plus de bière (fermentant en plus grand volume). Ceci a comme conséquence une saveur énormément plus cohérente ; et possibilité très petite d'un groupe entier étant ruiné.

Tous autres brasseurs à grande échelle ont abandonné cette méthode en faveur des cuves d'acier inoxydable, qui tandis qu'ils assurent (par le volume) une saveur cohérente, ne permettent pas l'utilisation des variétés traditionnelles de levure. Ils font également l'utilisation sélective du double processus chutant du peu commun qui présente des saveurs complexes dues à une période de croissance accélérée de levure.

Bières

de pure race de
la bière de navire amiral de Marston est de pure race, un amer. Typiquement les utilisations de Marston la combinaison standard houblon de Maris de loutre de de l'orge et du Fuggles et du Goldings de .
Burton amer
Résolution
Vieil empire
Marston lisse
Double baisse
Malt simple
Owd Rodger
Bière de malt d'huître - présentée dans 1994 comme bière de malt de 4.5% normes lancée sur le marché pour accompagner des huîtres.

La brasserie

La brasserie de Marston est ouverte de visiteurs.

Patronage

Wrexham FC de

- en vertu des conditions, l'élever de route de moule à la piste moulu de sera retitré le stand du Marston, alors que la brasserie ira bien également au fournisseur des bières au club à vendre à l'intérieur de la terre et également aux salles de la fonction et de l'hospitalité du club. Et est récemment a été indiqué que Marstons serait les nouveaux commanditaires du uni par Cambridge. Marstons ont signé du patronage pour le stand de sud du stade d'abbaye de

Voir également

Brasseurs de de Burton

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