Margarita

Le Margarita est plus le terrain communal du Tequila - les cocktails basés de faits avec sec triple ou d'autres liqueurs à l'orange, et jus de chaux ou de citron, souvent servi avec du sel sur la jante en verre. L'argent ou le blanco des tequilas de sont preferred pour des margaritas, bien que certains emploient des reposados ou des tequilas de « or ».

Le Margarita est le mot latin du pour la perle et le mot espagnol du pour la marguerite .

Variations

Les rapports communs pour un margarita sont
2:1 de : 1 = 6:3 : 3 (tequila de 50%, sec triple de 25%, chaux de 25% ou jus de citron fraîche).
3:2 de : 1 = 6:4 : 2 (tequila de 50%, sec triple de 33%, chaux de 17% ou jus de citron fraîche).
3:1 de : 1 = 6:2 : 2 (tequila de 60%, sec triple de 20%, chaux de 20% ou jus de citron fraîche).
1:1 de : 1 = 6:6 : 6 (tequila de 33%, sec triple de 33%, chaux de 33% ou jus de citron fraîche).

Quelques barmans ajoutent également un peu de l'eau, que certains disent lissent dehors la saveur des trois ingrédients principaux.

La boisson est habituellement servie secouée avec de la glace, sur les roches, ou mélangée avec de la glace (le " ; margarita" gelé ;). Chacune des trois méthodes est fréquemment servi avec du sel sur la jante du verre. Quelques barmans se spécialisant dans le tequila ont l'opinion que le sel cache la saveur des Margaritas gâtés faits avec des tequilas inférieurs. Pour les personnes qui insistent sur une jante de sel, le barman enduit en général seulement la moitié en verre ou offre une paille, de sorte qu'ils puissent encore goûter la boisson sans être obscurci par le goût du sel.

Tandis que les margaritas les plus communs contiennent le tequila, la liqueur orange, le jus de chaux ou de citron, et parfois un édulcorant additionnel, tel que le sirop simple , beaucoup de variations deviennent de plus en plus terrain communal. Le jus de limette mis en bouteille (qui contient le sucre) est une autre méthode employée pour ajouter la douceur.

Autre que sec triple, d'autres types de liqueur à l'orange sont parfois employés, comme le Patrón Citrónge , le cointreau ou le Curaçao bleu , rapportant au le margarita bleu (JC) . Le " ; grand" ; , " ; royal" ; , ou " ; Cadillac" ; le margarita contient souvent le Grand Marnier . Souvent, quand des jus de fruit plus doux ou des fruits fraîchement confus sont ajoutés au margarita, la quantité de liqueur à l'orange est souvent réduite ou elle est éliminée entièrement.

Beaucoup considèrent le jus de limette serré frais l'ingrédient principal, mais du jus de citron frais-serré peut être employé et, parce que les citrons sont plus conformés et doux, est souvent moins amer. La chaux la plus commune aux États-Unis sont les chaux à peau épaisse de Persan de cependant, des margaritas au Mexique sont généralement faites avec les chaux mexicaines (chaux principales ). Ce sont de petites, légèrement pelées chaux et ont un goût plus au goût âpre et souvent plus amer comparé aux chaux persanes. Les citrons de Meyer de peuvent être aussi bien employés pour un goût plus doux.

Depuis des certains barmans et margarita les experts considèrent la mousse une bonne chose en margaritas, certains ajouteront des blancs d'oeuf à un margarita mélangé (mais non gelé) afin d'ajouter plus d'état mousseux.

Des mélanges alternatifs de jus de fruit peuvent également être employés dans un margarita. Quand le " de mot ; margarita" ; est employé par lui-même, il se rapporte typiquement au margarita de jus de chaux ou de citron. Mais quand d'autres jus sont employés, les fruits sont typiquement ajoutés comme adjectifs dans le nom, avec le jus de limette ou le jus de citron supplémentaire comme un condiment (et une cale de chaux souvent supplémentaire au verre). Les exemples des combinaisons populaires sont :
Margarita de framboise de

, avec le jus de limette.
Margarita de fraise ou de pêche, avec du jus de citron.

Histoire

Qui a créé le margarita ?

Il y a beaucoup d'histoires au sujet de qui a inventé le margarita et de pourquoi. Ce qui suit sont peut-être les contes le plus généralement répétés du créateur du cocktail de margarita.

; Danny Negrete,

  • 1936 de
      Rapports : 1:1 : 1 = 6:6 : 6 (tequila de 33%, sec triple de 33%, jus de limette frais de 33%).
    selon Salvador Negrete, le fils de Daniel Negrete, l'histoire de famille disparaît que Daniel a ouvert une barre à l'hôtel de Garci Crispo avec son frère, David. Le jour avant le mariage de David, Daniel a présenté le margarita comme présent de mariage à Margarita, sa soeur.
    c'était une combinaison d'un tiers sec triple, d'un tiers tequila et d'un tiers jus de limette mexicain serré. La boisson n'a pas été mélangée et a été servie avec de la glace main-écrasée.

    ; " de Francisco ; Pancho" ; Morales, 4ème de juillet, 1942 barman du
    A de
    , Pancho Morales a inventé le margarita le 4 juillet 1942, à un Juárez, Place appelé par barre du Mexique Tommy. Censément, un femme a demandé une magnolia (eau-de-vie fine , cointreau, et un jaune d'oeuf complété avec le Champagne ). Morales était peu un brouillé sur la recette ; il a improvisé et sa création succédanée était un succès.

    ; " de Carlos ; Danny" ; Herrera,

  • 1938 de
      Rapports : 3:2 : 1 = 6:4 : 2 (tequila de 50%, sec triple de 33%, jus de limette frais de 17%). " de
    Carlos ; Danny" ; Herrera a mélangé un palan à  fouet du tequila blanc à du jus de citron et à sec triple, créant un mets doux et salé qu'il a appelé le " ; margarita" ; , en octobre /November du
    1938 la barre était La Gloria de Rancho, à mi-chemin sur la vieille route qui a relié le Tijuana à la plage de Rosarito. Une fille de scène et autrefois l'actrice qui s'est appelée roi de Marjorie/Rita De La Rosa (elle a régulièrement joué le piano et autour à de San Diego à l'hôtel Del Coronado et Del mars, pour appeler juste uns) était l'un des clients. Elle était allergique à toute la boisson alcoolisée dure, excepté le tequila, mais elle n'a pas aimé le boire directement ou même avec un citron et un sel. expérimentation commencée par Herrera de
    et a fourni un mets qui était trois parts de tequila blanc, deux parts de cointreau et une part de jus de citron frais. Il a ajouté la glace rasée et a mélangé le mélange avec un dispositif trembleur de main.

    ; Margaret Sames,
    du décembre 1948 Rapports : 2:1 : 1 = 4:2 : 2 (tequila de 50%, sec triple de 25%, jus de limette frais de 25%).

    • Sames, qui a créé la boisson à sa barre d'Acapulco , a donné la raison d'être " ; se fermer avec beaucoup de people" célèbre d'hôtel et de restaurant ; en présentant le margarita. Le
    Sames a employé une part de cointreau, deux parts de tequila et une part de jus de limette pour son margarita. Savoir que la plupart des personnes ont bu le Tequila a précédé par un lèchement de sel, elle a choisi de garnir son cocktail avec une jante de sel brut. Le
    Sames s'est déplacé à El Paso, TX en 1958 où elle était bien connue pour ses parties somptueuses. En 1982 elle est apparue sur la Today Show du NBC démontrant la manière appropriée de faire un margarita.

    ; Santos Cruz, le
    1948 de
    selon l'insecte promotionnel pour la salle légendaire de Balinese dans Galveston, le Texas, le barman principal Santos Cruz a créé Margarita pour le chanteur Peggy (Margaret) Lee en 1948.
    que la salle de Balinese a été ouverte en 1941 et était la boîte de nuit la plus fine du Texas avec l'a/c, casino jouant, nourriture et boissons superbes, et divertissement stellaire jusqu'à ce que les Texas Rangers l'aient finalement fermé vers le bas en 1957.

    ; Enrique Bastate Gutierrez,
    Gutierrez, qui de
    du début des années 40 a habité à Tijuana, Mexique, vanté pour avoir créé Margarita comme hommage au Rita Hayworth d'actrice, dont le nom réel était Margarita Cansino. Le
    que d'autres versions de l'histoire réclament Margarita a été en effet appelé après l'actrice, mais dans les années 30, avant qu'elle ait adopté son nom d'écran. En tant qu'adolescente, Margarita Cansino a travaillé en tant que danseuse au club étranger, à Tijuana, où elle a censément inspiré un barman.

    Premiers buveurs de margarita

    Selon les crasses de William, l'auteur du directement vers le haut ou sur des roches : L'histoire du cocktail américain , et le chroniqueur régulier pour le New York Times , là sont abondance des personnes qui se rappellent de boire des margaritas dans les années 30, ainsi il est sûr de supposer que Margarita n'a pas été inventée n'importe quand après 1940.< ! -- Est-ce que quelqu'un peut fournir une citation réelle de ce livre, au lieu d'un résumé ? Le " d'expression ; il est sûr à l'assume" ; devrait être enlevé s'ils ne sont pas les mots réels de l'auteur. --> Le cocktail de margarita était le " ; Boisson du Month" ; en magazine , décembre 1953, page 76 d'Esquire de : tiret tequila de 1 once de jus sec triple de la chaux ou du citron de 1/2 le

    versent au-dessus de la glace écrasée, stir. Frotter la jante d'un verre de tige avec l'écorce du citron ou la chaux, tournent sel-versent dedans, et sip.

    Premier mélange congelé de machine de margarita

    Le premier mélange congelé de machine de margarita a été inventé en 1971 pour le restaurant Marianos de Dallas par le chimiste John Hogan. Il a été également identifié par le Smithsonien en tant qu'inventeur de la machine congelée de margarita. Hogan s'est rendu compte que le sucre de canne pur était le secret à obtenir une solution qui serait conformée et agréable pour les masses.

    Voir également


    Liste de des cocktails
    Margaritaville
    Boissons mélangées sans alcool

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